Beş Ren Bantlı Kırmızı Ay Pastası - Yemeği
"Tarif miktarı görece fazla, 40g yaptım, lütfen miktarı ihtiyacınıza göre ayarlayın." Malzemeler
- Çok amaçlı un 800 g
- şeker 40 g
- maltoz 40 g
- Mısır yağı 360 g
- karbonat 4g
- kaynayan su 304 g
- fıstık Doğru miktar
- ceviz Doğru miktar
- badem Doğru miktar
- Kavun tohumları Doğru miktar
- kabak çekirdeği Doğru miktar
- kristal şeker Doğru miktar
- kuru üzüm Doğru miktar
- Portakal şekeri Doğru miktar
- Sebze yağı Doğru miktar
- Soğuk su Doğru miktar
- Yapışkan pirinç unu Doğru miktar
- Kara Susam Doğru miktar
- Beyaz susam Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yer fıstığı, kavun çekirdeği, ceviz, badem, kabak çekirdeği, susam, kavrulmuş
-
2 kızartılmış yapışkan pirinç unu
-
3 Fıstıkları, cevizleri ve bademleri mutfak robotunun içine koyun ve hafifçe kırın
-
4 Büyük bir kaseye dökün, doğranmış kuru üzüm, portakal şekeri vb. Ekleyin.
-
5Isıtmadan sonra dolgunun içine biraz bitkisel yağ dökün
-
6 Gevşemesi kolay olmayan bir hamur oluşturmak için uygun miktarda soğuk kaynamış su ekleyin
-
Büyük bir kapta 7 şeker, kabartma tozu, maltoz
-
8 Kaynar su dökün ve eşit şekilde karıştırın
-
9 Mısır yağını dökün ve iyice karıştırın
-
10 unu dökün
-
11 Bir top halinde yoğurun.
-
12 Ekmek makinesine koyun, hamur karıştırma programını başlatın
-
13 Bu noktaya kadar yoğururum
-
14 Hamuru, işlemesi çok büyük olan dört parçaya bölün, böylece sadece ayrı çalıştırılabilir.
-
15 Bir porsiyon alın ve oklava ile dikdörtgen şeklinde yuvarlayın
-
16 Rulo hamurun uçlarını ortaya katlayın.
-
Çeyrek kat yapmak için tekrar ikiye katlayın
-
18 katlı hamur tabakasını panele yatay olarak yerleştirin, dikdörtgen hamur tabakasını tekrar açın, tekrar çeyrek katlayın, hamur yüzeyi çok pürüzsüz ve düz olana kadar 3-4 çeyrek kat yapın
-
19 Katlanmış hamuru tekrar açın ve bir ucundan yuvarlayın
-
20 eşit büyüklükte hamurlara bölünmüş
-
21 puan iyi beş somun doldurma
-
22 Bir parça hamur alın ve kesilen tarafı yukarı doğru düzleştirin
-
Beş paket halinde 23 paket, beş çekirdekli dolguya
-
24 Hamuru yavaşça yukarı itmek için kaplanın ağzını kullanın
-
25 kapat ve bitir
-
26 Kırmızı maya pirinci tozu uygun miktarda hidratlanır ve biraz kırmızı maya pirinci çözeltisi, şişe kapağıyla kek tabanına sürülür.
-
27 Önceden ısıtılmış fırına koyun. 200 derece, orta katman, 30 dakika yukarı ve aşağı, ay kekinin yüzeyi kahverengi kırmızıya dönecek
-
28 Kalan hamuru sırayla çalıştırın
İpuçları
Orijinal susam yağı, susam yağının tadı hoşuma gitmiyor, sakıncası yoksa susam yağı ile değiştirebilirsin, daha otantik olur. Bu miktardan 40 tane yaptım Miktarı göreceli olarak fazla Lütfen ihtiyacınıza göre malzemeleri artırın veya azaltın. Su tarzı etli ay kekleri
önceki
Su tarzı etli ay kekleri
Sonraki
