g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tay usulü yengeç körisi (Jianxing Restaurant ile karşılaştırılabilir) - Yemeği

Güneydoğu Asya'ya seyahat etmek için mutlaka denenmesi gereken bir lezzet olan köri yengeci, beyaz ve yumuşak yengeç eti, köri aromasıyla sarılmış, bu da insanların durmasını istiyor. Çorbanın geri kalanını ziyafetten sonra israf etmeyin. Köri, hindistan cevizi sütü ile karıştırılır, Yumurta çiçeği çorbası, yemek servisi için kesinlikle iyi bir araçtır! Tost ile de yenebilir, naan ... Yengeç 2 adet (yaklaşık 650 gram) Beyaz soğan Yarım kereviz 1 kök Arpacık 2 parça kırmızı biber 1 Sarımsak 8 yaprak Yumurta 2 parça soya sosu 2 porsiyon kaşığı (yaklaşık 14 gram) istiridye sosu 2 yemek kaşığı (yaklaşık 26 gram) Çift Tabanca Sarı Köri Tozu 4 kahve kaşığı (yaklaşık 6 gram) Şeker 2 kahve kaşığı (yaklaşık 6 gram) Cai Hesheng Baharatlı Biber Salçası 2 kahve kaşığı (yaklaşık 8 gram) nişasta Birkaç Hindistan cevizi sütü 200 g Shimizu 60 gram

Tüm malzemeleri ve baharatları menüye göre hazırlayın

Sarımsakları, arpacık soğanı, kerevizi, kırmızı biberi dilimler halinde ve beyaz soğanı küpler halinde doğrayın. Thais, Asyalı olmasına rağmen, genellikle yemek çubuğu kullanmazlar. Çatallı kaşık kullanmaya alışkındırlar. Yemek sırasında pirinci kepçe için kaşık ve sebze toplamaya yardımcı olmak için çatal kullanırlar. Bu nedenle, sebze malzemeleri kolaylık sağlamak için çok uzun olmamalıdır. Kaşığın uzunluğu uygun.

Kalın hindistan cevizi sütü seçtim, önce 200 gram hindistan cevizi sütünü 60 gram su ile karıştırıp iyice karıştırın. Hafif soya sosu, istiridye sosu, köri tozu, şeker, biber salçası, 2 gram nişastayı karıştırın, 240 gram hafif hindistan cevizi sütü ekleyip karıştırın, topak bırakmadan iyice karıştırın. Bir yumurtayı çırpın, kalan 20 gram hindistancevizi sütünü yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

Yengeçler için yüzen yengeç, et yengeç veya krem yengeç seçebilirsiniz.Önce küçük bir fırça kullanarak yengeci temizleyin, yengecin üst kapağını kaldırın, solungaçları çıkarın ve resme göre bölün.Büyük yengeç pençeleri bıçak arkası ile açılabilir.

Bunun gibi 2 yengeç kesin, servis için bir yengeç kabuğu kaydedin

Bir yumurta daha alın ve çırpın, yumurta sıvısını her yengecin kesiğine batırın ve nişasta ile kaplayın.

Tencereye mısır yağı ekleyin (biraz daha yağ, kızartılmış yengeçler), yağ sıcaklığı yükseldikten sonra nişasta kaplı yengeçleri ve yengeç kabuklarını tencereye koyun ve örtün (yengeçler nemlidir, bu yüzden kesinlikle Yağı dökün, bir kapak koyun ve suyun buharlaşmasını bekleyin, ardından tava artık çatırdamadan kapağı kaldırın), yengeçleri her tarafını eşit şekilde ısıtmak için bir spatula ile karıştırın, ardından yengeçleri kullanmak için çıkarın.

Tencerede yeterli miktarda yağ bırakın, sarımsağı köpürtün ve kokulu soteleyin, yengeci ekleyin (yengeç kabuğunu eklemeye gerek yok) ve birkaç kez kavurun, soğan, kereviz, kırmızı biber ve arpacık ekleyip kavurun Soğan öldükten sonra köri sosu ayarlanacaktır Tencereye dökün ve karıştırarak kızartın Köri suyu biraz azaldığında hemen yumurta sıvısını hindistan cevizi sütü ile dökün, hızlıca karıştırın ve eşit şekilde ocağı kapatın.