g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumuşak ve narin - desenli kek rulosu - Yemeği

Son kez pirinç pişirici kek yaptığımdan beri, keklere tamamen aşık oldum. Onların tadı çok güzel. İkindi çayı bir fincan kahve veya süt içeren bir pastadır. Çok mutlu değil. Evimde çok fazla çikolata var ve çok tüketilmesi gerekiyor, bu yüzden onları pastanın yüzeyini süslemek için kullanıyorum. Çikolatayı sevmiyorsanız, çikolatalı garnitür adımını düşünmenize gerek yoktur. Yumurta 4 çikolata 20 gram Mısır yağı 30 g Süt 50 gram Pudra şekeri 60 gram Düşük glütenli un 70 gram

Küvete 50 gr süt20 gr şeker ekleyin, şeker eriyene kadar çalkalayın 30 gr mısır yağı, emülsifikasyonu tamamlamak için iyice karıştırın

70 gr düşük glütenli unu eleyin ve kuru un kalmayıncaya kadar karıştırın. Yumurta beyazını ve sarısını ayırın, yumurta beyazını su ve yağsız bir leğene koyun ve yumurta sarısını hamurun içine ekleyin.

"Z" şeklinde karıştırın, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.

Çikolata suda ısıtılarak eritilir, evde kakao tozu bulundurmak en iyisidir, kek hamurunu fazla köpürtücü yapmaz

Kabarcıkları dengelemek için yumurta beyazına birkaç damla limon suyu veya beyaz sirke ekleyin ve üç kez 40 g şeker ekleyin. İlk sefer: büyük kabarcıklar göründüğünde

2 zaman: çizgiler olduğunda

3 zaman: çizgiler net olduğunda

Çırpma teli küçük, keskin bir köşeye sahip olana kadar dağıtın

Yumurta akının 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin, eşit şekilde karıştırın (daire çizmeyin)

Yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazına dökün

Eşit şekilde karıştırın, köpürmeyi önlemek için daire çizmeyin

Küçük bir kek hamurunu çıkarın ve çikolatayla eşit şekilde karıştırın ve sıkma torbasına koyun.

Kek hamurunun geri kalanını yüksek bir yerden fırın tepsisine dökün, kabarcıkları sallayın ve ardından düzleştirmek için bir kazıyıcı kullanın. Fırını önceden 160 ° C'de ısıtın.

Çikolatalı kek hamurunu yukarıdaki desene benzer bir eğimle sıkın (solda), bir kürdan hazırlayın ve yukarıdaki desende olduğu gibi (sağda) yeşil çizgi ile ileri geri çekin. (Bir fotoğraf çekmeyi unuttum, 'dan önce çektiğim bir tane makyaj)

Fırının orta tabakasını 160 ° C'de 25 dakika pişirin ve 20 dakika pişmesini gözlemleyin, renkli ise üzerini kalay folyo ile kaplayın, renklendirilmemişse renklendirme için 180 ° C'ye ayarlayın.Sonuçta her fırının kendine özgü tavası vardır.

Süre dolduğunda hemen çıkarın, soğumaya bırakın ve ellerinizi yakmadan ellerinizin içinde sıcaklığı hissedin, soğumasını sağlayın yoksa cildinizi lekeleyecektir. Daha sonra örtmek, baş aşağı bükmek, alttaki yağlı kağıdı soymak ve örtmek için yeni bir yağlanmış kağıt parçası alın ve sıcak kalmayana kadar kurumaya bırakın. Normal kek rulolarının iyi görünmeleri için çapraz olarak kesilmesi gerekiyor. Ailemin bunu boşa harcaması gerektiğini düşünmüyorum, bu yüzden kesmedim ~

Önce bir bıçakla birkaç vuruş yapın (çok derin değil, sarması kolay) ve ardından yuvarlamak için oklava kullanın. Orijinal rulolar yaptım ama krema, muhallebi sosu, domuz ipi, tatlılar vb. De ekleyebilirim.