Katman üzerine katman! Pırasalı Yumurtalı Tart - Yemeği
Kalın erişteleri severim. Bunları kalın eriştelerle karıştırırsanız, un çok güçlü, erişte yemek gibi un 300 gram Yumurta Bir (yaklaşık 60g) Ilık su Yaklaşık 100ml Kabartma tozu 8g (veya 3g maya tozu) Frenk soğanı 200 g Domuz kıyması Bir kase (pirinç kasesi) tuz 5 g Beş baharat tozu veya biber Kişisel zevk soya sosu 10 g sıvı yağ 15 g veya daha fazla Yakıt tüketimi 5 g
Aşama 1
300 gr un, 8 gr kabartma tozu, 2,5 gr tuz ve yumurta karışımı (Aile yumurtalarım çok küçük olduğu için iki yumurta kullandım; biri normal yumurtalar için iyidir ve daha fazla yumurta koyarak ılık su miktarı azalır)
Adım 2
Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, uygun şekilde ılık su ekleyin! 100 ml ekledim
Aşama 3
Hamuru yumuşatın ve yarım saat yüzeye bir kat yağ sürün.
4. adım
Pırasa kesilir, segment ne kadar büyükse, o kadar çok bulunur!
Adım 5
Pırasayı etle karıştırın, 2.5 gr tuz, 10 gr soya sosu, 15 gr veya daha fazla yağ, 5 gr yağ tüketimi ekleyin, iyice karıştırın
6. Adım
Annem biberi seviyor, beş baharat tozu denemek istiyorum! Ben de onu biri 5 gr biber, diğeri 5 gr beş baharat tozu olmak üzere ikiye böldüm.
7. Adım
Erişte mayalandıktan sonra, masanın üzerine kuru toz serpin ve uzun kısımları ovalayın (eğer kabartma tozu kullanılıyorsa, yoğurun ve boşaltın)
8. Adım
Onu sekize böldüm
9. Adım
Katman katman öğretici burada! Gösterildiği gibi dikdörtgen şeklinde açın ve gösterildiği gibi dört kenarı kesin
10. adım
Dolgularla doldurun, dikkat edin! Ortada büyük bir doldurulmamış kenar var
11. adım
Sol ve sağ tarafları yukarı ve aşağı ortaya doğru katlayın
Adım 1/2
Sonra ortadan katlayın
13. adım
Son olarak, ortadaki iki üst ve alt parça da ortada istiflenir. Katladıktan sonra, kenarlar arasındaki boşluğu yapıştırmak için elinizi kullanın
14. adım
İşte bir tane daha, dolu! Daha fazla katmana sahip olmak istiyorsanız, onu daha fazla parçaya ayırın ve birkaç kez katlayın! Aslında katlanma sırası rastgeledir.
Adım 15
Hepsini katlayın! Pırasa kutusu şeklinde de yaptım (_) Üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin (aceleniz varsa atlayabilirsiniz)
16. adım
Biraz kuru toz serpin ve masanın üzerine hafifçe yuvarlayın
17. Adım
Tavada bir yağ tabakası ısıtın, tavayı orta-düşük ateşte çevirin, üstüne koyun ve hamuru istenilen kalınlığa kadar elle katlayın (veya önce masanın üzerine açın, korkarım ortaya çıktığında masayı almak zor olacaktır) Resimdeki bu, annemin sevdiği ince bir model ...
Adım 18
Bu benim favori kalın modelim! İstenilen altın rengine kadar her iki taraftan kızartın (eşit olmayan bir şekilde ısıttım, lütfen beni affet) Yüksek ateşe döndürün ve kekle aynı seviyede olan suyu dökün (çünkü et var, bu yüzden pişmeyeceğinden korkuyorum Su kaynayana kadar örtün ve orta ateşe çevirin, ters çevirip su kuruyana kadar pişirin
Adım 19
Sadece keki kürekle ve doğrudan ye!
20.Adım
Çıtır bir tat istiyorsanız, kekin ısınmasını veya soğumasını bekleyebilir, tavayı susuz silerek temizleyebilir ve biraz yağ dökebilirsiniz.
21. adım
Pastayı orta-kısık ateşte koyun ve yüzeyi gevrek olana kadar kızartın.
Adım 22
İnce kesit yüzey tabakası hala açıktır, yani kabartma tozunun hamur üzerindeki etkisi açık değildir.
Adım 23
Ortasında delik olan bir kalın kesilmiş erişte! İstediğim tat (kabartma tozu daha etkili, daha kabarık olacak)
Adım 24
Haydi! Hadi beraber yapalım Pırasa kutusu # yaz saati #
önceki
Pırasa kutusu
Sonraki
