g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Japon matcha süper yumuşak mochi atıştırmalık çantasının% 99 başarı oranı, bir buçuk yaşındaki çocuklar hoşuna gidiyor - Yemeği

Neden% 99 başarı oranı var? Diğer% 1 ise bu tarifi görmeniz ama yapmamanızdır Yeni satın alınan yüksek glütenli un bugün geldi, bu yüzden mutlaka deneyin. Saat 20: 00'den itibaren fırından yeni çıktı. Tarifi herkesle paylaşmak istiyorum. Su içeriği çok yüksek, Japon tarzı küçük yemek poşeti, tadı hassas ve yumuşak Elle yoğurmanız tavsiye edilmez, sanırım gerçekten yapışkan ve ağlıyor ama kuru pudra eklemeden yapışırsanız süper olurum Sana tapıyorum. Asla kuru toz eklemeyin! Persevere Pişirme makinesi de süper hızlı, yaklaşık 20 dakika kullandım. Çocuğum bu sabah tek başına yarım çörek yedi ve sonra onu yemesi için kaptım. Mochi olduğu için onu yemek istedi ve sindiremeyeceğimi korkusuyla artık vermedim hahaha Yüksek glütenli un 250 gram Matcha tozu 10 gram Su 135 gram şeker 37 gram tuz 3 gram Kuru maya 4 gram süt tozu 13 gram Yumurta 30 gram (yaklaşık küçük bir yumurtanın ağırlığı kadar, yumurta büyük olduğunda su miktarını azaltın) Tereyağı 45 gram Matcha Mochi Küçük bir ekmek için yeterli olan 8 adet 25 gr'a bölünebilir Yapışkan pirinç unu 65 gram Mısır nişastası 20 gram Matcha tozu 4 gram şeker 20 gram Süt 140 gram Tereyağı 10 gram İstifleme kırmızı fasulyeler Doğru miktar

Ana hamurun tereyağı hariç tüm parçalarını pişirme makinesine koyun, kuru toz kalmayıncaya kadar 1. hızda karıştırın, 2. hıza ayarlayın ve 5 dakika çırpın, ardından hızı 3. hıza yükseltin ve hamur yüzeyi pürüzsüz olana kadar çırpın. Zikzak film (yukarıda resmedilmiştir) yüksek nem içeriğine sahiptir, bu nedenle kalıplamadan sonra film gibidir ve iyi gerilebilir.

Önceden yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve hamurun altına koyun, böyle koymayın, üstteki tereyağı her yere uçuyor. Birkaç kez spatula kullandım.Tembel olmak iyi değil! Eldiven filmi çıkana kadar 3 hız kullanın, benimki yaklaşık 10 dakika sürer. (Aşçı makinenin hamuru çırptığı zaman sadece referans olarak kullanılabilir, hamurun durumuna göre olmalıdır)

Eldiven filmi çıkar ve yüksek nem içeriğine sahip hamur aslında daha iyi hissettirir. El çok iyi hissettiriyor, özellikle eldiven filmini çıkarmak ve istendiğinde poz vermek çok kolay.

Hamuru bir daireye entegre edin (hamuru düzleştirin, sonra yukarı, aşağı, sola ve sağa katlayın ve çevirin), üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 2-2,5 kat mayalayın.Eğer sıcaklık yeterli değilse, kapalı bir alana koyun ve mayalanması için bir kase kaynar su ekleyin. Yapabilmek.

Hamurun mayalanmasını bekledikten sonra kibrit mochi yapabilirsiniz, tereyağı hariç tüm malzemeleri birbirine koyun.Karıştırdıktan sonra doğrudan bir elekten geçirin, geniş bir tabağa koyun ve streç filmle kapatın. Orta-kısık ateşte 20 dakika buharda pişirin. (Plastik sargıdaki bazı küçük delikleri delmek için iğneler kullanabilirsiniz)

Buharda pişirilmiş mochi'yi yumuşatmak için tereyağına koyun.Mobiler soğuduktan sonra plastik eldivenler giyin veya ikisini elle iyice karıştırmak için yeni saklama çantasına koyun. Mochi yağsızdır. (Buradaki mochi'nin bir şefin makinesiyle çırpılmasına gerek yoktur. Japon usulü matcha hamuru olduğu için hamurun çok hassas ve yumuşak bir dokusu vardır. Mochi'nin çiğ bir dokusu olmasını istiyorsanız, çırpmanıza gerek yoktur. Çırpılması tavsiye edilir, çünkü ikisinin hamur tadı farklıdır, lütfen diğer tarifime bakın Coco Mochi Soft Ou Bao) Sonra buzdolabına koyun ve kullanmak için soğutun

Deliği parmaklarınızla kuru tozla dürtün, hamur mayalanacaktır. Lütfen yandaki lekeleri dikkate almayın. Kuru pudra olmadan parmaklarımla doğrudan dürtüyorum. Gerçekten tembel olamam!

Hamuru çıkarıp sıktıktan sonra 65 gramlık küçük hamurlara ayırın, yuvarladıktan sonra streç film ile kapatıp 15 dakika dinlendirin. (Resimde 60 gramlık bir hamur gösterilmektedir. Sonuç küçüktür. Yaklaşık 65 gram alabilirsiniz)

Bir hamur alın ve sırtınız yukarı bakacak şekilde yuvarlak bir şekle sıkın. 25 gramlık mochi hamuru daha alın ve biraz kırmızı fasulyeyi yapıştırın (kuru üzüm veya diğer fındıklarla da değiştirebilirsiniz) ve sıkılmış hamurun ortasına yerleştirin.

Hamurun altını toplamak için üst ve alt yapıştırma ve sol ve sağ yapıştırma yöntemlerini kullanın ve ardından standart bir yuvarlak şekle çevirin. Şekillendirdikten sonra, yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve iki kez fırına koyun, fırını 35 dereceye ayarlayın, altına bir kase sıcak su koyun ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın. (Yaklaşık 1-1,5 saat). Fırının fermantasyon işlevi yoksa, altta bir kase sıcak su yeterlidir, ancak zamanın uzatılması gerekir!

Yumurta sıvısını fırçalamak yerine çörek otu serpin. Sadece ekmeğin ortasına susam serpiştirirseniz daha iyi görünür. Dün gece yaydığımda rüzgar çok kuvvetliydi ve susamlar süzülüyordu.Ameliyat odam balkonda penceresiz, bu yüzden asla tostun% 100 fırın kokusunu koklayabilirim. Hepsi süzüldü. . . . . Fırını önceden 180 derece ısıtın ve 15-20 dakika pişirin Fırınınızın durumuna göre ekmeğin rengine dikkat edin. Bu ekmeğin tadı% 100 yumuşak mumsu dokusuyla bir gecede daha iyi olur. Bu sabah uyandım, çocuğum 240 ml süt içti ve sonra ekmeğin yarısından fazlasını yedi. Kendin yap, emin ol! Dışı ekmeğin 21 çeşit katkı maddesi vardır.