Beyaz yumurta sarısını ayırın
Yumurta sarısına şeker ve elenmiş nişastayı ekleyin ve karıştırın.
Bir tencerede sütü ve tereyağını kabarcıklar oluşana kadar ısıtın.
Yavaşça sütün bir kısmını yumurta sarısına ekleyin ve karıştırın
Yumurta sarılarını süt kabına dökün ve ısıtın ve macun kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin.
Yumurta sarısı hamurunu soğuması için buzdolabına koyun.
Yumurta akı dışarı akmayana kadar yumurta akını ısıtın
Mayonezin yumurta beyazına üç kez eklendiğini söyleyin ve eşit şekilde karıştırın
Hazırlanan malzemeleri tereyağlı bir pişirme kabına koyun ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında 15 dakika pişirin