g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ağız tadında Mao'nun kızarmış domuz etinde yağlı ama yağlı ve çıtır değil - Yemeği

"Maonun kızarmış domuz eti Hunan mutfağına aittir ve yaygın olarak kullanılan ev yapımı yemeklerden biridir. Yarı yağsız ve yarı yağlı domuz eti kullanır. Başkan Mao bu yemeği beğendi ve Maonun ülkenin dört bir yanındaki büyük şehirlerdeki restoranları kızarmış domuz eti kullandı Güzelce "Mao'nun Kızarmış Domuz Eti" olarak adlandırılan özel yemeği yapmaya gelin. Otantik Mao'nun kızarmış domuz eti soya sosu eklemiyor çünkü Başkan Mao hayatında soya sosu yemiyor. Mao'nun kızarmış domuz etinin rengi tamamen şekerden yapılmıştır.Bu yemeğin özellikleri yağlı ama yağlı değil, tuzlu, taze ve baharatlı ve parlak kırmızı renktedir. " Ev yapımı yemekler, bu yemeğin kökenine ve kendi alışkanlıklarına uygun olmalıdır. Yine de soya sosu biraz eklenmeli. Sosun buğulama için tadı hala hoşuma gidiyor. Kendin yap eğlencesi bu. Lezzetli Mao'nun kızarmış domuz etini yapmanın püf noktaları var: Lezzetli kızarmış domuz eti yaptığınızdan emin olmak için aşağıdaki 3 noktaya dikkat etmeniz yeterli. 1. Et seçimi kilit noktadır.Yağsız etin ince çizgilerle seçilmesi gerekir Bu, küçük domuz eti olduğu, eski domuz eti olmadığı ve etin yumuşak olmadığı anlamına gelir. 2. Yağı karıştırın ve sotelerken yağı dökün, aksi takdirde yağsız et yakacak odun olur ve ısırması iyi olmaz. 3. Önce şekeri kızartın, ardından şekerin daha eşit kızartılması ve şeker renginin daha iyi olması için su ekleyin. " Malzemeler

Domuz göbeği 700 gram

Aksesuarlar

kristal şeker 45 gram
Kurutulmuş kırmızı biber 4
Yıldız anason 2 parça
Biber bir miktar
Tarçın 2 parça
Defne yaprağı 2 tablet
tuz bir miktar
Arpacık soğanı bir miktar
zencefil Birkaç parça
Sıcak su 70 ml
Pirinç şarabı 70 ml
Umami Soya Sosu 30 ml

Biraz baharatlı Damak zevki
kaynatma Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Önce şeker rengini kızartın: Kaya şekerini eritmek için tencereye biraz su koyun, beyaz şeker kullanıyorsanız kurutun. Kaya şekerini içine koyun, küçük ateşte yavaşça eritin.
2 Şeker rengi yavaş yavaş açık sarıya ve sonra kehribar rengine döner Bu renk değiştirme süreci çok hızlıdır, bu yüzden buna dikkat etmelisiniz.
3 Yarım bardak kaynar suya yaklaşık 70 ml dökün ve şekerle kaynatın
4 Daha sonra kullanmak üzere bir kaba koyun.
5 İyi Bir Domuz Göbeği Satın Alın
6 Önce domuz göbeğini 3 cm'lik kare parçalara kesin
Soğuk su altında 7 tencere kesilmiş et
8 Suyu 5 dakika kaynatın ve çıkarın.
9 Tavaya biraz yağ koyun
10 Beyazlatılmış domuz göbeğini ekleyin ve kavurun. Orta ila küçük bir ateşte domuz göbeğini karıştırın, bu işlem yaklaşık 10 dakika sürer.
11 Yağı zamanında boşaltın, tencerede bekletmeyin, eti hafif sarı olana kadar karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın.
12 Bir malzeme hazırlayın: 700 gram domuz göbeği, 45 gram kaya şekeri, uygun miktarda yeşil soğan, birkaç dilim zencefil, 4 kuru kırmızı biber, 2 yıldız anason, biraz biber, 2 küçük parça tarçın, 2 defne yaprağı
13 B malzemesi hazırlayın: pirinç şarabı 70ml, umami soya sosu 30g özel olarak eklenmiş pirinç şarabı ve umami soya sosu, pirinç şarabı, balıkları yok etme ve tazeliği artırma etkisine sahiptir, biraz umami soya sosu ekleyerek çok lezzetli tadı vardır, sadece rengini ve tadını arttırmaz, aynı zamanda MSG ilavesini ortadan kaldırmak daha sağlıklıdır!
Tencereye biber, yıldız anason, tarçın, kırmızı biber ve defne yapraklarını ekleyin ve kavurun.
15 Güzel kokulu karıştırın, yeşil soğan, zencefil dilimleri ekleyin ve kavurun.
16 Hemen domuz göbeğini koyun ve eşit şekilde karıştırarak kızartın
17 Şeker rengini dökün ve eşit şekilde kızartın Şeker rengini, rengine göre, tercihinize göre daha koyu veya daha açık olmak üzere gruplar halinde ekleyebilirsiniz. Eşit şekilde karıştırın
18 pirinç şarabı ekleyin
19 Umami soya sosu ekleyin ve karıştırarak kızartın
20 Uygun miktarda kaynar su ekleyin
21 Etin üzerinden su akar
22 Kaynattıktan sonra tuz ekleyin, üzerini kapatın ve yaklaşık 1 saat pişirin, eşit şekilde karıştırarak kızartın.
23 Son olarak çorba koyulaşınca ocağı kapatın
% 24 dışarı, bir kaba koyun ve keyfini çıkarın!