Çarpıcı Çift Biberli Balık Kafası - Yemeği
Gümüş sazan başı 1 kırmızı kıyılmış biber 10g yeşil kıyılmış biber 10g diş sarımsak üç yeşil soğan zencefil yemek tuz şarap kırmızı biber yağı tavuk özü susam yağı Haziran taze
1. Gümüş bir sazan başı hazırlayın, balığın kafasına tuz ve uygun miktarda şarap koyun ve yarım saat marine edin.
2. Üç diş sarımsak, yeşil soğan ve zencefili parçalara ayırın ve iyice karıştırın.
3. Kırmızı doğranmış kırmızı biber ve yeşil biber turşusu hazırlayın, doğranmış yeşil soğan, zencefil, sarımsakla karıştırın, ardından kırmızı biber yağı, tavuk özü, susam yağı ve haziran ayını ekleyin.
4. Baharatları balık kafasına yayın, suyu kaynattıktan sonra balık kafasını tencereye koyun ve 8-10 dakika buharda pişirin. Sonunda sıcak yağ dökün.
