Malzemeler
Sydney
1 yaklaşık 400 gram
Su
1000 ml
Aksesuarlar: 20 gram beyaz mantar, kaya şekeri, 30-50 gram, 5 erik, 1 küçük avuç kurt üzümü
Eski Pekin'in tadı-küçük asılı armut çorbası nasıl yapılır 1 tüm malzemeleri hazırlayın
2 Beyaz mantar küçük parçalara ayrılır, yumuşatmak için ılık suda bekletin
3 Islatılmış beyaz mantar
4 Sydney armutunu soyun. Kabuğunu kaybetmeyin. Armut kabuğu, armut çorbasının anahtarıdır. Çorbayı daha kalın, nemlendirir ve rengi koyulaştırabilir. Diğer önemli nokta ise beyaz mantarın çorbanın kıvamını artırmasıdır.
5 armut küçük poligonumu kesti
6 Mor bir tencereye su koyun ve kaynatın
7 Suda kaynatın, armut küplerini, armut kabuğunu, beyaz mantarı ve kaya şekerini açın (sarı sap kısmını çıkarın ve beyaz mantarı yırtın) Erikleri erik içine koyun. Erik de anahtardır ve ihmal edilemez. Eklenirse erik çorbası daha tatlı olur
8 Bir avuç kurt meyvesini serpin ve kısık ateşte pişirin; su seviyesi yaklaşık yarım saat üçte bir düşer.
9 En sevdiğiniz bardağa koyun ve yemeye hazırsınız
-
- Limonlu buzlu çay
-
- Meiling Congee
-
- Durian Yumurta Kulesi
-
- Acı biberle kızarmış kaz kanı
-
- Sarımsaklı biber soslu bamya
-
- Turp
-
- Haşlanmış Taze Karides
-
- Lahana Turşusu Domuz Erişte
-
- Pastırmalı kızarmış bamya
-
- Kızılcık Kahverengi Şeker Çiçeği Çörek
-
- Ananaslı Sarımsaklı Peynirli Çörek
-
- Meyve ve sebze salatası
