Özel ev uygulamasının sırrı --------- Haşlanmış domuz eti - Yemeği
"Çin halkının günlük yaşamında, yemek için kase kullanmak doğaldır. İster yetişkin ister çocuk olsun, evde veya restoranda yemek ve kaseler ayrılmaz bir şekilde birbirine bağlıdır. Çok alışılmış olduğu için kaseler ve yiyecekler zaten oradadır. İnsanların kalpleri bir bütün olarak sabitlenmiştir. Sözde karşılaşma imkansızın ortaya çıkması, görünen çelişkideki rezonans ve muhalefette yürüyüş arayışıdır.Aşk hayat gibidir, yemek yeniden doğduğunda, porselen söndürüldüğünde ve bir sihire dönüştürüldüğünde, Yemek ve güzellik, bir dakika bekleyin ... Bu tür et üretim yönteminin et dilimlerini pişirmeden önce yapıştırmak olduğunu belirtmekte fayda var ki, eti taze, yumuşak ve sindirimi kolay tutabilir. Tüm süreçte kanserojen üretimini önleyen uzun süreli yüksek sıcaklıkta kızartma yapılmaz. Et pişirmenin daha bilimsel bir yöntemi. Bir restoranda olduğu gibi şaşırtıcı kalınlıkta bir biber tabakası yoktur, ancak bunların hepsi gerçek malzemelerdir ve orijinal "baharatlı, baharatlı, taze ve sıcak", Sichuanese'nin samimiyeti dışında hiçbir şeyden eksilmemiştir. "Deniz biberi" biberi ve Pixian su teresi de biber ve yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ile tatlandırılır.Gerçek Sichuan biberi çiğ ve lezzetlidir ve zencefil orijinal baharat ve iştah açıcı çeşnidir. Genellikle aşırı derecede kullanılır ve damak tadına uyum sağlamak için baharatlı ve baharatlıdır.Tek şey Sichuan mutfağı. " Malzemeler
- Domuz eti bonfile Doğru miktar
- Fasulye filizi Doğru miktar
- nişasta Doğru miktar
- Yumurta Doğru miktar
- Doubanjiang Doğru miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Tavuklu erişte Doğru miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Bonfile dilimleyin (uzunluk 3cm, genişlik 2cm, kalınlık 0.2cm), yumurta akını, mısır nişastasını, tuzu, şarabı bir kaseye koyun, iyice karıştırın ve marine etmeye hazırlayın.
-
2 Tencereyi ısıtın, kurutulmuş kırmızı biber ve Sichuan biberi ekleyin, kısık ateşe çevirin ve yavaşça kurutun.Kurutulmuş kırmızı biberin rengi parlak kırmızıdan koyu kırmızıya döndüğünde ve güzel kokulduğunda ocağı kapatın.
-
3 Doğrama tahtasına koyun, her şeyi bir bıçakla kesin ve ardından bir oklava kullanarak parçalara ayırın, özellikle de biberin parçalara ayrılması gerekiyorsa, tadı etkilemeyecek ve koku çok güçlü olacaksa.
-
4 Fasulye filizlerini tavada yağda karıştırarak kavurun ve fasulye filizi tamamen pişene ve kenara alınana kadar yüksek ateşte karıştırın.
-
5 Çeşnileri, fasulye ezmesi-sarımsak, yeşil soğan ve kırmızı biber hazırlayın.
-
6 Dipteki yağı (yaklaşık 75ml) tencereye dökün, yağı hafifçe ısıtın, Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin ve kokulu olana kadar orta ateşte soteleyin.
-
7 Doğranmış yeşil soğanı, doğranmış zencefili ve doğranmış sarımsağı ekleyip yarım dakika kavurun, ardından fasulye ezmesini kırmızı yağ elde edilinceye kadar karıştırın.
-
8 Et suyunu (veya suyu) ekleyin, soya sosu, biber, tavuk özü ve diğer baharatları ekleyin, eşit şekilde yapmak için birkaç kez karıştırın
-
9 Bonfile parça parça tencereye koyun ve 1, 2 dakika kaynatın, et parçasını ve çorbayı fasulye filizi ile büyük bir kaseye dökün.
-
10 Kurutulmuş pul biberleri ve kıyılmış biberleri et dilimlerinin yüzeyine serpiştirin, biraz kızgın yağı ısıtın, uygun miktarda acı noodle ekleyin, güzel kokulu olana kadar soteleyin, üzerine kızarmış biber ve biberi dökün ve "Bai Biao" sesini duyun , Baharatlı bir koku yayar. Devam et!
İpuçları
1. Fasulye filizi, tadı kolaylaştırmak için en iyi şekilde kızartılır veya beyazlatılır. 2. Kurutulmuş acı biber bölümü ve biberin koku alması için kısık ateşte yavaş yavaş kavrulması gerekir.Közlenmiş biber ve biber doğranır ve et dilimlerinin üzerine serpilir, tadı kokulu ve lezzetlidir. 3. Sebzeli yemekler önceden kızartılır veya suyu damlatılarak haşlanmış domuz dilimlerinin çorbası çökmesin ve tatsız olur.Önce sebzeyi pişirmeyin, sonra domuz dilimlerini toplayın, tadı sebzeler tarafından alınsın. 4. Pixian Douban kırmızı yağı elde etmek için kısık ateşte sotelenmelidir. 5. Sonunda, kıyılmış sarımsağın kokusunu çıkarmak için üzerine yağ dökmelisiniz, böylece baharatlı, baharatlı ve güçlü kokunun taşmasına neden olabilir. Kuru kavrulmuş karides
önceki
Kasda Bahçe Hasat Bardağı
Sonraki
