Ahtapotun baharatlı şişleri 1 Ahtapotun başını atın, sert gözleri kesin ve yıkayın.
2 Baharatlı turşuyu hazırlayın. Hazır olan yoksa soya sosu, tuz, şarap, şeker, toz biber vb. İle kendiniz yapabilirsiniz.
3 Bir tencerede su kaynatın, ahtapotu haşlayın ve şişip sertleştiğini görün ve onu alabilirsiniz.
4 Ağarttıktan sonra çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
5 Turşuyu suyla ince bir hamur haline getirin.
6 Beyazlatılmış ahtapotu makasla kesip marine edip iyice karıştırın.
7 Her şeyi iyice karıştırın, bir saatten fazla yaparım, aceleniz yoksa taze saklama kutusuna koyup buzdolabına koyarak bir gün bekletebilirsiniz ki bu daha lezzetli.
8 Islatılmış bambu şişleri kullanın (bambu şişler suya batırıldıktan sonra kararmayacaktır).
9 Şişleri şiş yaptıktan sonra ızgara ağına boşaltın ve ardından ızgara tavasındaki kalay folyodan meyve suyunu alın.
10 Fırını önceden 200 derece ısıtın, ızgara ağını orta tabakaya ve fırın tepsisini alt tabakaya koyun ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
