Kırmızı Fasulye Ateş Ejderhası Sago - Yemeği
1. İçindekiler: süt, sago, ejderha meyvesi, yoğunlaştırılmış süt gerekli olmalıdır (mangoyu sevenler için, ejderha meyvesini mangoya çevirmek de iyidir, o zaman kırmızı fasulye mango sago denir :)
2. Ejder meyvesini ortasından kesin, meyveyi kazın ve küp küp doğrayın.
3. Sago temizlendikten sonra kaynar suya koyun ve bulanıklık önleyici tencereyi sürekli karıştırarak pişirin.
4. Sago ortasında küçük beyaz noktalar olacak şekilde kaynatıldığında ocağı kapatın ve tencerenin üzerini kapatın ve beyaz noktalar kaybolana kadar 10 dakika pişirin ve ardından şeffaf ve granül hale gelinceye kadar pişirin.
5. Sago suyunu boşaltın ve hemen buzlu süte dökün.
6. Fasulye bir gecede ıslatılır, bu sırada kaynatıp açmak daha kolaydır.
7. Haşlanmış kırmızı fasulyeye esmer şeker ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve tadı daha tatlı hale getirmek için iyice karıştırın. Evimde esmer şeker yok, onun yerine beyaz şeker kullanmalıyım.
8. Kendi zevkinize göre sago sütüne biraz yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve ejderha meyvesini dökün.
9. Pitaya sagasını bir kaba dökün ve ardından pide üzerine bal fasulyesi dökün. Buzdolabına konulduğunda lezzet daha iyidir.
