g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

El Yapımı Katkısız Dondurma Kutusu Kek PK Haagen-Dazs - Yemeği

N kez hata ayıklanmış mükemmel formül, tatlı ve şeker gibi çok tatlı değil Süper hassas ve yumuşak kek tabanı 28 fırın tepsisi Taze yumurtalar 4 Pudra şekeri 40 gram Düşük glütenli un 35 gram Mısır nişastası 5 gram Mısır yağı 45 gram Süt 45 gram Taze limon suyu bir miktar tuz bir miktar Dondurma hammaddeleri yumurta sarısı 6 Süt 50 gram Pudra şekeri 45 gram yoğunlaştırılmış süt 30 g Bai Qiao 40 gram Hafif krema 400 gram Çilek püresi 90 g

[Kek embriyo yapımı] Küvete süt ve mısır yağı (veya salata yağı) koyun ve tamamen emülsifiye olması için hızla eşit bir şekilde daire şeklinde çırpın

Düşük glütenli un ve mısır nişastasını eleyin

Zikzak çizmek için yumurtalı muhallebi kullanın ve eşit şekilde karıştırın, ardından 4 yumurta sarısı ekleyin, daireler halinde karıştırmayın, hamur glüten olma eğiliminde olacaktır

Yumurta sarısını ekledikten sonra, yine de bir zikzak şekli çizin ve eşit şekilde karıştırın, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.

Yumurta beyazına biraz tuz ekleyin, bir tutam yaklaşık 0.5 gr, biraz limon suyu ekleyin, yaklaşık 5 gr

İnce şekeri 3 kez ekleyin ve yumurta beyazları çengel haline gönderilebilir, böylece pişmiş kek embriyosu yumuşayacaktır.

Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve hamuru karıştırmak için yumuşak bir spatula kullanarak kaseyi çevirin.Kabaca eşit şekilde karıştırın, daire şeklinde karıştırmamayı unutmayın, köpürür.

Kalan yumurta beyazlarını ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin, ancak yine de daireler çizemezsiniz

Hassas bir hamur haline getirin, bir fırın tepsisine dökün, bir kazıyıcıyla düzleştirin ve önceden ısıtılmış fırına koyun.

Ticari bir açık ocak fırını 190 derecede ısıtılır ve 16 dakika 160 derecede pişirilir. 160 derece olan ev tipi bir fırında yaklaşık 30 dakika, kendi fırınınıza göre sıcaklığı ayarlamanız gerekir (hava kurumasını önlemek için kek tabanını yağlı kağıtla örtün)

Kek embriyosu serindir, kek embriyosunu kutu boyutuna bölmek için bir kesme kalıbı kullanın

[Tatlı yapımı] Tüm şekeri süte ekleyin ve kaynatın

Kaynayan süt, yumurta sarısına sabit bir hızda eklenir ve yumurta dairesel hareketlerle karıştırılır.

Muhallebi sıvısını tekrar küçük süt kabına dökün, yumurtalı muhallebi ile hızlıca karıştırın, hafif viskoz olana kadar dairesel hareketlerle dibe çekin ve hemen ateşten çıkarın (karıştırmaya devam etmelidir, ortada bırakmayın, aksi takdirde yumurta çiçeği olur. Çorba)

Yoğunlaştırılmış sütü sıcakken ekleyin ve iyice karıştırın, ardından Bai Qiao ekleyin ve eritin ve iyice karıştırın (Bai Qiao, nispeten sağlıklı olan saf kakao yağı çikolata kullanmak için en iyisidir, işte Callebaut'un beyaz çikolatası)

Karıştırılmış muhallebi çok hassas ve akışkandır, daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın

Burada "Blue Windmill" çırpılmış krema kullanılıyor.Bu tür saf doğal kremler en iyisidir.Tadı sağlıksız olduğu için bitkisel krema (margarin) kullanmayın ve tamamen yanlıştır.

Kremayı 6 dağılıncaya kadar sıvı halde çırpın.

6'ya dağıtılmış krem şantinin 1 / 3'ünü ekleyin ve herhangi bir karıştırma yöntemini kullanın, kabaca eşit olarak karıştırın.

Kalan çırpılmış kremayı ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin.

Sadece basit dondurmayı yapın, Baorong'un çilek püresini ekleyin (taze çilek püresi de mevcuttur) veya diğer püre tatlarını ekleyin, N çoklu tatlar yapabilirsiniz.