beze - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın.
Üç defa şeker eklenip yumurta akı çırpılır, çırpma teli düşük hız-orta hız-yüksek hız sırasına göre gönderilmelidir.
Üçüncü kez şeker eklerken biraz tartar tozu (yaklaşık 1 g) ve bir damla vanilya özü ekleyin ve yapmaya devam edin.
Yumurta beyazları resimde gösterildiği gibi yumurta çırpıcısını kaldırmaya gönderildiğinde, yüksek hızda çırpmada bariz bir direnç vardır ve yumurta beyazı parlaktır.
Bir krema poşeti alın, uygun bir krema ağzına koyun, krema poşetinin ağzını dışa doğru çevirin, biraz pigmentle nemlendirmek için küçük bir çubuk (küçük bir fırçam yok ) kullanın ve krema poşetinin içine uygulayın (resimde)
Beze yükleyin.
Sanneng 7066 kullanıyorum, yapışmaz bir fırın tepsisine sıkıyorum, boyutu yaklaşık aynı, fırının üst ve alt ısısı 8080 (benim fırın sıcaklığım daha yüksek), 60 dakika pişirin ve soğuduğunda yemeye hazır.
Özellikle soğukken alınması kolaydır, alt kısmı biraz yumuşaksa iyimser değildir ve pişirmeye devam etmeniz gerekir. Güzel değil mi?
