g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bebek Maması-Bebek Parmak Çubuğu - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

150 gram

Süt

50 gram

süt tozu

15 gram

Yumurta

1 parça

Pişmiş beyaz susam

10 gram

Yardımcı maddeler Maya 1 gr beyaz şeker 5 gr bitkisel yağ 5 gr

Bebek maması takviyesi - bebek parmak çubukları uygulaması 1 Malzemeler hazırlayın: 150 gr çok amaçlı un, 50 gr süt, 15 gr süt tozu, 1 yumurta, 1,5 gr maya, 5 gr şeker, 5 gr bitkisel yağ, 10 gr pişmiş beyaz susam. Not: Mayanın çok uzun süre bekletildikten sonra geçersiz hale gelmesini önlemek için yeni bir maya torbası açmak (açılmış olanı kullanmayın) en iyisidir ve mayanın buzdolabında saklanması gerekir. Bitkisel yağlar keten tohumu yağı, ceviz yağı, susam yağı, renksiz ve tatsız mısır yağı, zeytinyağı olabilir.

2 Beyaz susam tohumlarını blenderin kuru öğütme kabına koyun ve susam tozu ile dövün. Not: Susamda yağ var, çırpma süresi görece uzunsa aglomerasyon oluşacak, kırılmamış olduğu için değil! Yemek çubuklarıyla hafifçe vurun.

3 Önce sıvıyı ekmek makinesine koyun. Not: Ekmek makinesinin tavsiye edilen sırasına göre en iyisi ekmek kovasının dibine süt, yumurta, bitkisel yağ vb. Sıvıları koymaktır. Unutulmamalıdır ki, kullandığım yumurtaların boyutu görece küçük, yaklaşık 40 gramdır.Yumurta sıvısı eklerken önceden tartmak en iyisidir.Çok fazla yumurta sıvısı varsa küçük bir kısmını alıp daha sonra yüzeyde saklayabilirsiniz. üzerinde. Çok fazla sıvı eklendiğinden hamur biraz yapışkan olabilir.

4 Sonra ekmek kovasına şeker ve çırpılmış susam tozu ekleyin. Not: Şeker miktarı ile ilgili olarak 5 gramını yaparken kullandım, yaptıktan sonra tatlılığın tadı çok zor geliyor Bebek için şeker alımı kontrol edilebiliyor. Ancak yetişkinler onu yerse, yeterince tatlı olmadığını hissedecekler, böylece şeker miktarını artırabilirsiniz.

5 Daha sonra unun sıvıyı ve şekeri kaplaması için süt tozu ve unu ekleyin.

6 Parmaklarınızla unun üzerine küçük bir delik bastırın ve mayayı içine dökün. Not: Şeker ve maya arasında doğrudan teması önlemek ve fermantasyon kalitesini etkilemek için şeker ve mayayı ayırmak için un kullanın.

7 Hazır olduğunuzda, ekmek kovasını ekmek makinesine koyun ve sabitlemek için döndürün. Ardından, hamuru karıştırmaya başlamak için ekmek makinesinin iMiX işlevini seçin.

8 Hamuru eşit şekilde karıştırmak için 20 dakika karıştırın. Not: Hamuru ekmek makinesi ile yoğurmak daha kolay olacaktır, yoksa pürüzsüz ve yapışkan olmayan bir hamur elde etmek için hamuru kendiniz yoğurabilirsiniz.

9 Hamuru çıkarın ve yumuşak ve pürüzsüz hale getirmek için sıkıştırın.

10 Hamuru ekmek makinesine geri koyun, fermantasyon işlev modunu seçin ve 30 dakika bekletin. Not: Fermente etmek için bir ekmek makinesi kullanıyorsanız, fermantasyon modunu seçmeniz önerilir, tüp 38-40 derecedir ve fermantasyon yaklaşık 30 dakikadır.

11 Annelerin birçoğunun fırını ve ekmek makinesi olmadığı için fermantasyon resmimdeki gibi yapılabilir.Hamuru bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve ılık güneş ışığına koyun.Genellikle 40 dakika fermente edilebilir. Hamur şişmiş gibi görünüyorsa sorun değil, çok büyük olmasına gerek yok ~

12 Mayalanmış hamuru çıkarın ve hafifçe yoğurun.

13 Gözleme şekline yuvarlamak için oklava kullanın. Not: Hamur yapışkan ise altına daha az el tozu serpebilirsiniz. Kıvrılan hamurun kalınlığı doğrudan doku ile bağlantılıdır.İnce yuvarlanan hamur daha gevrek bir dokuya sahip olacak ve daha kalın rulo dokusu nispeten yumuşak olacaktır.Bebeğinizin hangi dokuyu sevdiğini görmek için biraz yapabilirsiniz. Ha ~ Bir karşılaştırma yaptım, ince parmak çubukları daha sert ve gevrek bir dokuya sahip olacak ve kalın parmak çubukları daha yumuşak, biraz eski usul çörekler gibi olacak.Anneler bebeğin çiğneme kabiliyetine ve sevdikleri tada göre seçim yapabilirler. Hamuru ince mi yoksa kalın mı kıvıracağınıza karar verin.

14 Şirin bir desen bastırmak için bir kalıp kullanın Bakın, yaptığım şey küçük bir kemik çubuğu.

15 Küçük kemik çubuklarını parşömen kağıdıyla kaplı fırın tepsisine yerleştirin. Not: Yerleştirirken, pişirme sırasında şişmesini ve birbirine yapışmasını önlemek için her küçük parmak çubuğu için bir boşluk bırakın.

16 Küçük parmak çubuğunun yüzeyine bir yumurta sıvısı tabakası uygulamak için bir fırça kullanabilirsiniz ve renk pişirildikten sonra daha iyi görünecektir ~

17 Fırına koyun ve 10 dakika bekletin, önce küçük parmağınızla şişkin hissettirsin. Fırın sıcaklığını ayarlayın, üst ve alt borular 155 derece, 15 dakika pişirin ve fırından çıkmış olacak ~ Not: Kullandığım fırının kendi ön ısıtma işlevi olduğu için önceden ısıtmadım. Her fırının pişirme mizacı farklıdır, bu nedenle anneler tekrar hazırladığında sıcaklığı kendi fırın mizaçlarına göre ayarlayabilirler. Kavurmanın sonunda yakmamak için dikkatlice izlediğinizden emin olun ~