Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın: 1 mango, 3 yumurta, yağ 5g * 3, şeker 8g * 3, uygun miktarda çilek, uygun miktarda yaban mersini, düşük glüten unu 40g * 3, formül süt 50ml * 3, 200ml hayvan çırpılmış krema (20g şeker eklendi )Adım 2
Susuz ve yağsız bir kap alın ve yumurta beyazlarını ayırın. Yumurta sarısını kırmayın, yumurta akına damlarsa geçmesi zorlaşır. »Acemi bir anne iseniz, ucuz ve pratik bir hazineden bir yumurta akı ayırıcısı satın alabilirsiniz.Aşama 3
Yumurta sarısına 5 gr yemeklik yağ ve 50 ml formül süt ekleyin ve eşit şekilde çırpın.4. adım
40 gram düşük glütenli unu eleyin ve eşit şekilde tekrar çırpın. »Düşük unu eledikten sonra, kekin tadının daha hassas olması için iyice karıştırın.Adım 5
Yumurtanın akına birkaç damla limon suyu koyun, bir yandan balıkları çıkarabilir, diğer yandan asit bazını dengeleyebilir ve saçı daha stabil hale getirebilir. »Evde limon yoksa bunun yerine beyaz sirke kullanabilirsiniz.6. Adım
Yumurta beyazına üç defa beyaz şeker ekleyip çırpın. Şeker ilk eklendiğinde kalın bir balık gözü şekli oluşturacak; şeker ikinci kez eklendiğinde ıslak bir köpük oluşturacak; şeker ilave edildiğinde üçüncü kez küçük sivri uçlar oluşacaktır. Acemiler, göndermek için her zaman düşük hız kullanmanızı önerir, bu kararlı bir nokta gönderecektir. »Yerine gönderilip gönderilmediğini bilmiyorsanız, tencereyi alıp tencerenin ağzı aşağı bakacak şekilde yumurta beyazının düşüp düşmeyeceğini görebilirsiniz. Düşmezse, yumurta akı iyi dövülmüş demektir.7. Adım
Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın. »Kesme ve karıştırma yöntemi için yukarıdaki resme bakın, kaseyi hızlı bir şekilde döndürürken" J "şeklini çizin.8. Adım
Yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta beyazlarına dökün.9. Adım
Üretim adımlarını yazma10. adım
Aynı tekniği kullanarak eşit şekilde kesin ve karıştırın Bir "J" şekli çizerken, kabı bu kabarık ve hassas hale gelene kadar kesmek ve karıştırmak için hızla döndürün. (Yukarıda resmedilmiştir)11. adım
Tencereyi kısık ateşte çevirin ve biraz kızartma yağı fırçalayın.Adım 1/2
Yumurta sarısı hamurunu dökün, yüzeyi düzeltin ve kapağı kapatın.13. adım
4 dakika kısık ateşte pişirin ve kavurun, yüzeyde gözenekler varsa ters çevirebilirsiniz.14. adım
Ters çevirip 2 dakika pişirin, aynı şekilde üç pastayı bitirin.Adım 15
Yuvarlak kenarları bastırmak için büyük bir kase kullanın.16. adım
Kenar boyunca bir daire kesmek için bir bıçak kullanın.17. Adım
Mango ve çileği küçük parçalar halinde kesin, dekorasyon için birkaç çilek ayırın.Adım 18
200 mililitre çırpılmış kremaya 20 gram şeker ekleyin.Adım 19
Kaldırıldığında küçük sivri uçlar olana kadar çırpma teli düşük hızda çırpın.20.Adım
Önce pastanın dibine biraz krema sürün, ardından birinci kek katmanını sürün, kremayı eşit şekilde yayın, meyve parçalarını serpin ve ardından ikinci katman kek üzerine eşit şekilde bir kat krema sürün. »Krema sürerken, daha eşit hale getirmek için dekorasyon masasını çevirebilirsiniz.21. adım
Önceki adımları tekrarlayın ve üçüncü kek katmanını koyun.Adım 22
Önce eşit bir krem tabakası yayın, ardından kalan kremi bir krema poşetine koyun ve pastanın kenarlarını örtün.Adım 23
Kenarlarını yaban mersini, doğranmış çilek ve küp küp doğranmış mango ile süsleyin, kalan çileklerin küçük üstlerini kesin, kremayı sıkın, çörek otu ile süsleyin ve ardından çilek üstlerini kapatıp boşluğa yerleştirin.Adım 24
Tatlı dükkanında pastayı kazanın! Bebeğe bir ısırık verin ~~~~