Baharatlı Kızarmış Çiçek Kabuklu - Çin yemeği

Malzemeler

Çiçek salyangozu

400 g

Aksesuarlar: 2 yemek kaşığı sıvı yağ, yarım yemek kaşığı tuz, yarım yemek kaşığı yeşil soğan, zencefil ve sarımsak

Baharatlı tavada kızartılmış salyangozlar 1 Salyangozları yıkamak: Dondurulmuş salyangozları kullanıyorum.Soğuk suda çözdükten sonra salyangozları iki elimle suya sürün.Birkaç kez tekrarladıktan sonra suda birçok kirlilik oluşacaktır. Bu sırada salyangozları elinizle lavabodan çıkarın, başka bir leğene koyun ve fırçalamak için su eklemeye devam edin. Çiçek salyangozunun temizlenebilmesi için baş kısmında ince çamur ve mukus olacaktır Durulama kabul edilemez.

2 Yıkanan salyangozları soğuk suya koyun, kısık ateşte kaynatın ve yaklaşık 30 saniye ısıtarak salyangozları çıkarın.

3 Suyu boşaltın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.

4 Bir tavada yağı ısıtın, doğranmış yeşil soğanı ve sarımsağı soteleyin, doğranmış kırmızı biber ve zencefili ekleyin ve birkaç kez karıştırın.

5 Salyangozları tencereye dökün, tuz, bira ve beyaz biberi ekleyin ve orta ateşte hızla kızartın.

6 Yaklaşık on saniye karıştırın ve servis yapın.

|
To Top