börülce
200 g
patlıcan
1 parça
Siyah mantar
50 gram
Biftek parçaları
50 gram
domates
2 parça
yüzey
80 g
Yumurta
2 parça
Aksesuarlar: yağ, tuz, soya sosu, yeşil soğan, beş baharat tozu, biber, susam yağı ve susam yağı Sebze suyu uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın. Siyah mantar ıslatılır, böcekleri önlemek için börülce toplanır, biftek ıslatılır ve patlıcan ocakta kesilir. 2 Un ve suyu ince bir hamur haline getirin. (Önce kalın bir macun haline getirin, yüzey pürüzsüz olana ve küçük tümsekler kalmayıncaya kadar karıştırın, ardından su ekleyip ince bir hamur haline gelene kadar karıştırın, bu yoldan çıkan pirincin küçük çıkıntıları kalmaz) 3 Yumurtaları bir kaseye çırpın ve karıştırın. 4 Yağı tavaya dökün ve doğranmış yeşil soğanları soteleyin. 5 Fasulyeleri ekleyin ve kavurun 6 Patlıcan parçalarını ekleyin ve iki dakika karıştırarak kavurun. 7 Yırtık küçük çiçekleri olan siyah mantarı ekleyin ve eşit şekilde kızartın. 8 Dilimlenmiş domatesleri koyun ve domates suyunu kavurun. 9 Biftek parçalarını koyun ve eşit şekilde kızartın. 10 Uygun miktarda tuz, beş baharat tozu ve soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın. (Sebzelerin tamamen pişirilmesine gerek yoktur, sadece yarıya kadar pişene kadar kızartın) 11 Tencerede suyu kaynatın ve kızartılmış sebzeleri kaynayan su kabına dökün. 12 Karıştırılmış hamurun içine dökün (küçük çarpmaları önlemek için karıştırarak dökün) ve kaynatın 13 Yumurta sıvısını dökün ve kaynatın (büyük yumurta dilimlerini seviyorsanız, yumurtaları dökün ve hafifçe karıştırın. Kırık olanları seviyorsanız daha hızlı karıştırın ve küçük yumurta parçaları alın) 14 Çorbayı kaynatın ve üzerine uygun miktarda biber ve susam yağı serpin.