1. Defne meyvesini yıkayın
2. 20 dakika tuzlu suda bekletin
3. Salamurayı yıkayın, su ve kaya şekeri ekleyin ve 5 dakika kaynatın
4. Haşlanmış defne meyvesini suyuyla soğutun ve tadını çıkarmadan önce 2 saat buzdolabına koyun.