Qingyuan Tavuğu
750 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, kum zencefil, kişniş, yeşil soğan Shajiang Qingyuan Tavuğu 1 Kişniş ve arpacık soğanı suda bekletin, shajiang'ı yıkayın, deriyi kazıyın ve püre haline getirin. 2 Kişniş ve yeşil soğanı küçük parçalar halinde doğrayın, uygun miktarda tuz koyun, yağı tavada ısıtın ve eşit şekilde karıştırın. (Tuz yerine hafif soya sosu da kullanabilirsiniz) 3 Bir Qingyuan tavuğu, yıkayın ve tavuk ayaklarını kesin. 4 Tavuğun tüm vücuduna uygun miktarda tuz ile bir kez masaj yapın. 5 Tavuğu bir tabağa koyun, tavuk ayaklarını dibe koyun, tencerede suyu kaynatın ve tavuğu 25 dakika yüksek ateşte buharda pişirin. 6 Tavuk kalçasının kalın kısmını delmek için yemek çubukları kullanın, tamamen kan olmadan pişecektir. 7 Hafifçe soğumaya bırakın, parçaları kesin ve bir tabağa koyun. (Dekorasyon göz ardı edilebilir) 8 Baiqi Qingyuan Tavuğu, tavuğun orijinal besinini ve lezzetini korur ve "Qingyuan'daki ilk yemek" ününe sahiptir.