Kabak yapışkan pirinç topları (fasulye ezmesi dolgusu | süt çorbası) - Yemeği
Doğrama tahtası üzerine yapışkan pirinç ununu dökün ve elinizin tersiyle yuvayı açın.
Kabak buharda pişirilir ve püre haline getirilir, sıcakken yapışkan pirinç unu eklenir, sıyırıcı ile karıştırılır, soğuk su eklenir ve top haline getirilir. Kabak püresi önceden yapılmışsa, 2 dakika mikrodalgada karıştırın ve kullanmadan önce sıcak olana kadar ısıtın. Hamur çok kuruysa az miktarda kaynar su ekleyin. Yoğurduktan sonra kurumasını önlemek için streç film ile kapatın.
Hamuru 15-20 gramlık küçük dozlara bölün, önce bir daire yapmak için tüm avuç içi kullanın (sadece avuç içinde ovalama değil), sonra bir elinizin başparmağıyla, kalan dört parmağınızı dışarıda olacak şekilde bastırın, yuva gibi bir yuva yapın ve 10 tane koyun. Gram kırmızı fasulye ezmesi veya diğer dolgular. Bu aynı zamanda hamurun kuruluğunu ve ıslaklığını değerlendirmenin bir yoludur: küçük bir hamur alın ve çatlayıp çatlamayacağını görmek için bir yuva yapın Çatlarsa veya düşerse çok kurudur Yoğurmaya devam etmek için biraz su ekleyin. (Bir seferde 5 gram ekleyin)
Bir elinizin başparmağıyla dolguyu bastırın, silin ve diğer elinizle kaplanın ağzı ile kapatın. Hamur sıkıca paketlenmemişse parmaklarınızı bir miktar suya batırın ve cildi pürüzsüzleştirin. Yapışkan pirinç ununda glüten yoktur, kullanımı kolaydır ve tekniğe çok fazla dikkat edilmez. Her yapışkan pirinç topunun ovulmasından sonra, yapışmasını önlemek için yapışkan pirinç unu içinde yuvarlayın. Doğrudan yemiyorsanız, taze saklama torbasına koyun, kapatın, buzdolabına koyun ve yerken pişirin.
Köfte pişirmek: Su kaynadıktan sonra kısık ateşe çevirin ve kaynamaya devam edin. Ateş çok yüksekse, yapışkan pirinç toplarının pişirilmesi kolaydır. Yapışkan pirinç toplarını yerleştirin ve tavanın dibine yapışmasını önlemek için dipten bir kaşıkla hafifçe karıştırın. Düşük ısı, tekrar kaynatın, kaynamayı durdurmak için az miktarda soğuk su ekleyin. 3 kez tekrarlayın. Yapışkan pirinç topları yüzeyde yüzdüklerinde pişer.
Bir karton süt alın, önceden ısıtın, köfteleri çıkarın ve süte koyun.
Yumuşak ve tatlı balkabağı hamur tatlısı hazır.
