g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Enoki Mantarı - Yemeği

"Baharatlı, tuzlu ve taze, gevrek ve yumuşak. Yazın serinletici yan yemekler. Basit mantar, basit mantar ve kabızlık olarak da bilinen Flammulina velutipes, gevrek dokusu ve lezzetli tadı ile yenilebilir bir mantar çeşididir.Kış ve ilkbaharda meşhur yenilebilir mantarlardan biridir. Her 100 gram taze mantar 89.4 gram su, 2.3 gram protein, 0.1 gram yağ, 5.5 gram karbonhidrat, 2.7 gram diyet lifi, 30 mikrogram karoten, B1, B2 vitaminleri, polisakkaritler ve dipeptitler içerir. Flammulina velutipes ince ve gevrek bir gövdeye, pürüzsüz ve yumuşak bir kapağa ve lezzetli bir tada sahiptir. Polisakkaritler, protein, mineraller, vitaminler ve diğer besinler açısından zengindir.Arjinin ve lizin gibi esansiyel yağ asitlerinin içeriği diğer mantarlardan daha yüksektir. "Güçlendirici mantarlar" olarak bilinir. Flammulina velutipes'in besin değeri temelde antioksidan bileşenler, polifenoller ve vitaminlerdir ve anti-oksidasyon ve kan lipidlerini düzenleme gibi bazı sağlık işlevlerine sahiptir. " Malzemeler

Enoki mantarı Bir demet
Darı biberi Doğru miktar

Aksesuarlar

Arpacık soğanı Doğru miktar
tuz Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
Sirke Doğru miktar
Susam yağı Doğru miktar
Susam yağı Doğru miktar
zencefil Doğru miktar
Sarımsak Doğru miktar

Sıcak ve ekşi Damak zevki
karıştırmak Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Enoki mantarlarının köklerini kesin.
2 Uygun miktarda suyu kaynatın.
3 Yıkanan enoki mantarlarını iki kez yuvarlayın.
4 Soğuk suya alın ve birkaç kez soğumasını bekleyin.
5 Bekleme için suyu kontrol edin.
6 Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı kıyın, darı biberini çapraz şeritler halinde kesin.
7 Kıyılmış yeşil soğanı, zencefili ve darı biberini bir kaba koyun, uygun miktarda soya sosu, olgun sirke, susam yağı, susam yağı ve tuz ile sos yapın.
8 Hazırlanan sosu enoki mantarının üzerine dökün.
9 İyice karıştırın.
10 bitmiş ürün.
11 bitmiş ürün.

İpuçları

Flammulina velutipes kolşisin içerir.Pişirirken, flammulina velutipes yumuşatılmalı ve kaynatılmalıdır, böylece kolşisin ısıya maruz kaldığında ayrışacaktır; soğukken soğuk suda bekletmenin yanı sıra, olgunlaşması için kaynar suda haşlayın.

Marul salatası

Tavuk Kestane Çorbası