Domuz kulak
1
Takviyeler, yağ, tuz, Hunan biberi 100 gr, yeşil biber, 100 gr sarımsak, 50 gr, soğan, 100 gr biber, 10 gr, Huadiao 20 ml, hafif soya sosu, doğru miktar, şeker, doğru miktarda Baharatlı, karıştırılarak kızartılmış kulak parçaları 1 Domuzun kulaklarını yıkadıktan sonra, 10 dakika temiz suda bekletin, sonra bir tencereye koyun ve 20 dakika boyunca domuzun kulakları olgunlaşana kadar pişirin. 2 Pişmiş domuz kulaklarını çıkarın ve 10 dakika soğuk suda bekletin. 3 Domuz kulaklarını ıslatırken diğer malzemeleri hazırlayın. Yeşil biberi çapraz olarak kesin ve Hunan biberini doğrayın. 4 Soğanı doğrayın ve sarımsakları dilimleyin. 5 Soğuk domuz kulaklarını mümkün olduğunca ince parçalara ayırın. 6 Wok'a yağı koyun, sarımsak dilimlerini ekleyin ve güzel kokulu karıştırın. 7 Hunan biberini dökün ve birkaç kez kavurun, ardından soğan parçalarını ve kulak parçalarını ekleyin. 8 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, 10 ml hafif soya sosu ve Huadiao ekleyin ve birkaç kez daha karıştırarak kızartmaya devam edin. 9 Renk homojen olduktan sonra tuz ve şeker ekleyin. 102-3 dakika kızartmaya devam edin.