1. Malzemeleri hazırlayın: 500 gr sığır filetosu biftek (üç parçaya bölünmüş), 40 gr tereyağı, 1 limon, yaklaşık 300 gr çeşitli sebze, 10 gr karabiber, 10 gr tuz
2. Tendonları kırmak için bifteği taze saklama poşetine koyun ve kızartma sırasında büzülmez ~ Tereyağını her iki tarafa eşit olarak yayın.
3. Sığır filetosu bifteği kızartırken, iyi işlemek gerekir: sığır etinin yüzeyini hızlı bir şekilde ısıtabilmeli ve çok sayıda baharat molekülü üretebilmelidir, ancak aynı zamanda etli hücre duvarını da kıramamalıdır ve kalın pik demir ısıyı eşit olarak ilettiği için kalın tabanlı bir demir tava kullanmak en iyisidir Sığır etinin orijinal tadını en üst düzeye çıkarmak için çabuk ısıtın ~ Çukur desenli tencereyi ısıtın, bonfile içine koyun ve güçlü bir ateşte bir tarafta 2 dakika kızartın.
4. Ters çevirin, biraz karabiber ve tuz serpin ve 2 dakika daha kızartın, yüzeyine biraz limon suyu sıkın (5 olgun)
5. Tekrar ters çevirin, karabiber ve tuz serpin ve 2 dakika kızartın ~ (Biraz daha yumuşak yemeyi severim, bu adım kurtulur, hala pişirirken daha rahat hissediyorum, bu yüzden 2 dakika kızartırım, zaten % 80 olgun)
6. Biftek kızartıldıktan sonra, sebzeleri yatay çizgiler oluşana kadar kızartmak için biftekdeki yağı ve tuzlu tadı kullanın.