Malzemeler
un
500 g
Kuzu
200 g
havuç
200 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, soğan, 50 gr, karabiber, 3 gr, karabiber, 20 maya, 5 gr ve şehriye suyu, 250 gr
Havuçlu kuzu çöreği uygulaması 1 Malzemeler: kuzu eti, 500 gram un, havuç Aksesuarlar: pişmiş bitkisel yağ, tuz, soğan, biber, karabiber, 5 gram maya, 250 gram hamur
2 Un, maya ve su ile karıştırılarak pürüzsüz bir hamur elde edilir.Kapatıp iki kattan fazla mayalayın (yaklaşık 2 saat)
3 kesilmiş kuzu
4 Kıyma makinesine koyun ve püre haline getirin (çok fazla kıymayın)
5 Karabiberleri yaklaşık 30 dakika soğuk suda bekletin, soğanı küçük küpler halinde doğrayın, biber suyunu dökün ve tek yönde karıştırın
6 Soğanı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, tadına bakmak için bir süre bekletin
7 Havuçları yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın
8 Et dolgusunu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, pişmiş kolza yağı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, tadına bakması için bir süre bekletin
9 Mayalanmış hamuru daha fazla yoğurarak havayı alın, ardından pürüzsüz bir hamur haline getirin ve küçük hamurlara bölün.
10 Daha yoğurun ve kenarları kalın orta ve ince kenarları olan hamur haline getirin, et dolgusunu ekleyin
11 Topuz şekline sarın, tekrar örtün ve yaklaşık 20 dakika bekletin
12 Buharlı pişiriciye su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, bir kase soğuk su ekleyin, buharlı tencerenin üzerini kapatın, buharı örtün, yüksek ateşte 20 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve 2-3 dakika çıkarın
-
- Demirhindi Domates Şehriye Çorbası
-
- Yağda Kızarmış Kaplan Kabuğu Biberleri
-
- Lotus Tohumu Zambak Beyaz Mantar Çorbası
-
- Ev yapımı kurabiye
-
- Salatalık ve Domatesli Çırpılmış Yumurta
-
- Kuzu kavurması
-
- Tortilla
-
- Yam ile haşlanmış kuzu
-
- Tavada kızartılmış tel balığı
-
- Portakal suyu soya sütü
-
- Pırasa kutusu
-
- Renkli kızarmış tofu
