Malzemeler
un
200 g
Alabaş
150 g
Taze Shiitake Mantarları
150 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, maya, 2 gr meyve, 1 kök, susam yağı
Rutabaga ve shiitake mantarlı sebze poşeti nasıl hazırlanır 1 Bir kaba un ve mayayı koyun, su ekleyin ve hamur yapın. Erişteleri bir gece önce yaptım, taze saklama çantasına koyup fermantasyon için buzdolabına koydum.
2 Rutabagaları yıkayın ve suda haşlayın.
3 Suyu hafifçe sıkın ve doğrayın.
4 Bulaşıkları çekmece bezine koyun ve nemi sıkın.
5 Shiitake mantarlarını yıkayın ve haşlayın.
6 Küçük parçalar halinde kesin.
7 Meyveyi doğrayın ve kenara koyun.
8 Mayalanmış hamuru çıkarın.
9 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve bir süre bekletin.
10 Sebzeleri, shiitake mantarlarını ve ezilmiş meyveleri kaba koyun.
11 Bir tutam tuz ekleyin.
12 Susam yağı ekleyin.
13 İyice karıştırın.
14 Hamuru uzun şeritler halinde yoğurun ve eşit büyüklükte parçalar halinde kesin.
15 Hamuru açın.
16 Bir hamur alın ve dolguları hamurun içine koyun.
17 Çöreklere sarın.
18 Topuzun altına yağlı kağıt (çekmece bezi) koyun. Kışın sıcaklık düşükse, önce vapur suyunu ısıtabilir, ardından ocağı kapatabilir ve buharda pişirilmiş çörekleri fermantasyona koyabilirsiniz.
19 Saç hazır olduktan sonra 20 dakika buharda pişirin ve 3 dakika pişirin.
20 Güzel kokulu vejetaryen çörekler tencereden çıktı.
-
- Haşlanmış Orfoz Fileto
-
- Kıyılmış Sarımsak ve Tempeh ile Haşlanmış Levrek
-
- Tatlı ve ekşi turp dilimleri
-
- Su Sibao
-
- Tofu, peynir ve domuz ipi ile
-
- Mantarlı Köfte Çorbası
-
- Kızarmış noodle
-
- Baharatlı Balık Fileto
-
- Buharda Pişirilmiş Orfoz
-
- Havuç ve Mantar Lapası
-
- Besleyici Qi ve Kan için Sekiz Treasure Congee
-
- Salatalık
