Çizkek - Yemeği
Yukarıda belirtilen tüm malzemeleri hazırlayın ve kalıbı kolay kalıptan çıkarmak için tereyağı ile yayın. Yumurta akını ve sarısını ayırın. Fırını 130 ° 'de önceden ısıtın (kek pişirirken 130 çift kullanın, 60 dakika pişirin, sıcaklık çok yüksektir ve kırılması kolaydır, bu nedenle bu sıcaklık tam olarak doğrudur), kalıp kalay folyoya sarılır ve fırın tepsisi yarı mafsal yüksekliğindedir.
Sütlü krem peynir yalıtılmış suda erir. Veya 1,5 dakika mikrodalga.
Eridikten sonra tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın
Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın
Düşük glütenli unu eleyin. İyice karıştırın
Üniforma böyle.
Yumurta akı limon suyu, birkaç dakika dondurun ve sonra geçirin
Bu seviye ilk şeker (şeker 3 kez işaret ediyor )
Bu seviye ikinci şeker
Bu seviye üçüncü şeker
Yumurta akı böyle
Yumurta sarısı sıvısına 1/3 yumurta akını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
Eşit şekilde karıştırılmış yumurta sarısını yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırın
Eşit olarak karıştırın, kalıba dökün, birkaç kez sallayın. Havayı sallayın ve çok fazla kuvvetle içeri hava girmesini önleyin. Daha sonraki aşamada dibin çökmesine neden olur.
130 ° 'lik önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Bakeware yarım mafsal yüksekliğinde su, kalıbın kekin dibine su girmesini önlemek için kalay folyo ile sarılır. (8 inçlik bir kalıp kullandım çünkü 6 inçlik kalıp yok, haha) 130 ° 'de 60 dakika pişirin ve rengini gözlemleyin. Renk iyi değilse, son 2 dakika içinde sıcaklık 30 derece daha yüksektir. Ona baktığınızdan emin olun. Dikkat etmezsen çok renkli olur.
Sadece böyle boyayın, aşırıya kaçmayın.
