Hamurun tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırılır ve sıcak bir yerde fermente edilir.
Hamur en yüksek noktaya kadar genişleyip geri düşmeye başlayana kadar fermente edilir ve içi petek şeklindedir. Kenarın orijinal olarak yükseltildiği ve ardından hafifçe aşağıya düştüğü konumun açık olduğu görülebilir.
Fermente çekirdekli erişteleri küçük parçalara ayırın ve ana hamur yağı dışındaki diğer malzemeleri ekleyin.
Ağ filmini çekene kadar yoğurun ve yoğurmaya devam etmek için tereyağı ekleyin
Hamur daha güçlü bir şeffaf film çekene kadar
Ekmek makinesinin iç silindiri, temel fermantasyona başlamak için ıslak bir havluyla kapatılır,
Hamur iki katına çıkarılabilir
Hamuru çıkarın ve altı eşit parçaya bölün
Yaklaşık beş dakika dinlendirin, ardından hamuru bir şerit halinde açın.
İkiye katlayın ve tanışın
Bir ucu sabitleyin ve bir yönde iki ila üç tur çevirin
Bir ucu sabitleyin ve bir yönde iki ila üç tur çevirin
Eşit olarak kalıba koyun
Fırın fonksiyon tuşu fermantasyon fonksiyonunu modüle eder Fırının altına bir kase kaynar su ekleyin ve sıcaktır.İşlemde kapıyı açıp hamur üç katı büyüklüğünde olana kadar kaynar suyu değiştirebilirsiniz. . Not: Hamurun yüzeyi çok kuruysa, bir su tabakasını hafifçe püskürtmek için bir sulama kabı kullanabilirsiniz, sadece ince bir tabaka.
Kalıbı ve fırında sıcak suyu çıkarın, üst ve alt borular üç dakika 160 derecede önceden ısıtılacak, kalıp odasının alt ve orta katları ise 30 dakika 160 derecede pişirilecektir.
Pişirdikten sonra yüzeyi eritilmiş tereyağı ile fırçalayın
Tereyağı yavaşça emilir ve ekmek soğuması için soğutma rafına kalıplanır
Güzel kokulu ~