Haşlanmış lahana turşusu balık filetosu - Yemeği
Ana malzemeler
- ot sazan 1300 g
- lâhana turşusu Doğru miktar
- Çin lâhanası Doğru miktar
- Bin Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Acı biber Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Doubanjiang Doğru miktar
- Baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Balığı yıkayın Balığın satıldığı yer, dilimlenmiş eti kesmenize ve kalan kemikleri doğramanıza yardımcı olacaktır.
-
2 Kesme tahtasına dilimlenmesi gereken balığı yayın, çapraz olarak bıçakla kesin ve tercihinize göre ince veya kalın kesin
-
3 Kesilmiş balık filetolarını uygun miktarda pişirme şarabı, mısır nişastası, yumurta akı ve tuzu içine koyun ve tek yönde karıştırın, üzerini streç filmle örtün ve bekletin, önceki balık filetolarını aynı malzemelerle karıştırın.
-
4 Malzemeleri iyice kesin, Çin lahanası ve lahana turşusu vurulmaz. Lahana turşusunu birkaç kez suyla yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın, lahana turşusu yemeyi sevmiyorsanız doğrudan haşlanmış balığı pişirin. Önce yapışmaz tavayı ısıtın, çok fazla değil yağ ekleyin, altını her tarafa yayın, sarımsak, zencefil, kırmızı biberin yarısını ve biberi ekleyin ve kokulu olana kadar kısık ateşte soteleyin, balığı dökün ve balıklar biraz beyaz olana kadar kızartın. 2 kaşık fasulye ezmesi, 3 gram şeker ekleyin ve biraz kaynar su dökün.
-
5 Kaynadıktan sonra lahana turşusu, Qianzhang ve Çin lahanasını koyun.Tencerenin içindekileri büyük bir kaseye koyun ve çorbayı dökmeden tencerede bırakın Balık filetolarını tencereye koyun ve çubuklarla hafifçe karıştırarak pişirin. Balık filetolarını dağıtın Balık filetoları biraz beyazsa ocağı kapatın.Kalan sıcaklık balık filetolarını tamamen beyazlatacak ve uzun bir süre sonra yumuşamayacaklardır. O zaman hemen kaseye dökün. Başka bir küçük tencereye az miktarda yağ dökün, pul biber ve biberi diğer yarısını ekleyin, ısıtın ve balık çorbasının üzerine dökün, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin!
Tofu Sosu
önceki
Salamura balık
Sonraki
