g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kung Pao Tavuk - Yemeği

"Siçuan mutfağına gelince, ilk izlenim, baharatlı olmasıdır. Siçuan mutfağı baharatlı ile aynı şey değildir, ancak Siçuan mutfağı baharatlıdan ayrılamaz. Siçuan mutfağında baharat yoksa, en karakteristik ve en ayırt edici Siçuan mutfağını kaybedecektir. Lezzet çeşidi Aynı biber Siçuan ve Çongçinglilerin elinde farklı oyunlarla oynanabilir.Siçuan mutfağının tadına varmak Siçuan mutfağının tadına varmaktır.Biberle oynamak çalışmak, oynamak tatmaktır. Başka yerlerden gelen arkadaşlarla Siçuan mutfağından bahsederken, Gongbao tavuğu her zaman bulanıklaşır, kelimelerle durdurulamaz bir şekilde salya akar, otantik Gongbao tavuğunu denemelisiniz. İster lüks restoranlarda ister sokak restoranlarında, her zaman bulabilirsiniz. Uzun ve topraklanmış olabilir. Kung Pao Chicken'ı ilk yediğimde, aslında otantik olup olmadığını bilmiyordum, zaten lezzetliydi. Daha sonra yemek uzmanlarının gerçek Kung Pao tavuğunun tadı ekşi ve tatlı değil tuzlu ve umami olması gerektiğini söylediğini duydum.Ağzı biraz tatlı ve biraz ekşi, biraz baharatlı. Bu tür Kung Pao tavuğuna denir. Otantik. Evde otantik bir tabak Kung Pao tavuğu nasıl yapabilirim, satmayın, doğrudan servis edelim. " Malzemeler

Tavuk Baget 2 parça

Aksesuarlar

Kurutulmuş biber 10 g
Kurutulmuş karabiber 1 g
Zencefil 8 g
Sarımsak 3 yaprak
çok açık mavi 1
Şeker 8 g
Balzamik sirke 16 g
Şarap pişirme 15 g
nişasta 10 g
tuz Doğru miktar
Pişmiş fıstık 30 g
soya sosu 6 g

Xianxian Damak zevki
kızartmak Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ham maddeleri önceden hazırlayın ve bunun hakkında konuşun: Birçok arkadaş Gongbao tavuğu yaparken tavuk göğsü kullanmayı tercih ediyor Şahsen, tavuk göğsünden daha yumuşak ve daha lezzetli bir tada sahip canlı et olan genç horozlardan tavuk butları kullanmanızı tavsiye ederim.
2 Bir bıçağın arkasını kullanarak tavuk uyluklarını gevşetin, ardından kemikleri çıkarın ve konuşun: Kas dokusunu gevşetmek ve tadı daha iyi hale getirmek için bıçağın arkasına hafifçe vurun
3 Kemiksiz tavuk but etini soyun ve küçük küpler halinde kesin
4 Pişirme şarabı, 1/2 nişasta, soya sosu, tuz ve tat kullanın: renk eklemek için az miktarda soya sosu ekleyin
5 kaseye şeker, balzamik sirke, pişirme şarabı, tuz, su ve nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın (ayarlanan suyu denemeniz önerilir) Konuşma: Hızlı, doğru ve istikrarlı bir şekilde servis edilebilmesi için meyve suyunu önceden ayarladığınızdan emin olun.
6 Sapı çıkarıp kırmızı biberi küçük parçalara ayırın, beyaz soğanı küçük parçalara ayırın; eski zencefil ve sarımsağı kullanmak için pirince doğrayın Konuşma: Soğanın sadece beyaz soğana ihtiyacı vardır, yeşil soğan yapraklarının
7 Yağı tencereye dökün ve ısıtın, ardından marine edilmiş tavuğu yağ kabına koyun ve yağı yüzey altın olana kadar hızlı bir şekilde yağlayın, ardından çıkarın
8 Tavuk küplerini süzün
9 Tencerede biraz yağ bırakın, tencereyi sotelemek için zencefilli pirinç, sarımsaklı pirinç, karabiber ve kırmızı biber ekleyin
10 Sonra taze soğanları ekleyin ve çabucak karıştırın
11 Kızarmış tavuğu koyun ve çabucak karıştırın Tavuğun çabuk kızartılması gerekir, ateş küçükse eskimeye başlar.
12 Karıştırın ve ayarlanmış meyve suyunu tencereye dökün ve hızlıca karıştırın
13 Pişirmeden önce ocağı kapatın, gevrek tadı artırmak için olgunlaşmış fıstıkları ekleyin
14 Bir tabak çıtır, hafif baharatlı, tuzlu, tatlı ve hafif ekşi Kung Pao Tavuğu çıktı