"Özellikle çorba tipi Hokkaido tost ekmeğini seviyorum. Yapması kolay ve başarı oranı yüksek. Fırçalanmış ekmek de çok güçlü. Birkaç gün bırakılsa bile yumuşak. Akraba ve arkadaşlar için birkaç tane yap. Övgü dolu ... " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 18 g
- Süt 30 g
- şeker 43 g
- krem 30 g
- tuz 3g
- Shimizu 74 g
- Bütün yumurta sıvısı 45 g
- Tereyağı 25 g
Aksesuarlar
- Melek yüksek şeker toleranslı maya 5 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-

1 Tüm malzemeler terazide hazır -

2 Çorbayı hazırlayın: 18 gr yüksek glütenli un ve su ekleyin, iyice karıştırın, macun haline gelene kadar kısık ateşte ısıtın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın. Topaklanmayı önlemek için hamuru ısıtırken karıştırmaya devam etmeye dikkat edin -

3 Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri ekmek kovasına atın. Hamuru yoğurmak ve zahmetten tasarruf etmek için ekmek makinesini kullanmak konusunda tembelim hehe. -

4 Hamuru erişte haline getirmek için yemek çubuklarını kullanın ve nemlendirmek için 30 dakika bekletin. Kişisel olarak hamurun yumuşak ve filme alınmasının kolay olduğunu hissedin -

5 Sonra, hamuru karıştırmaya başlayalım Daha sert olan filmi çekebildiğinizde yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Bu adımda da hamuru emmesi için üzerine tereyağı sürüyorum. -

6 Hamuru yoğurmaya devam edin ... kırılmayan eldiven filmi çekilebilene kadar Hamur iyi! Kapağı kapatın ve hamurun mayalanmasını bekleyin ... Hamuru yoğurmak için ekmek makinesinin kullanımından bahsedelim. Biri zahmetten tasarruf etmektir. Yoğurma işlemi sırasında motor dönecek ve bir miktar artık sıcaklık olacaktır. Bu sıcaklık hamurun mayalanması için kullanılır. -

7 Hamur 2-2.5 kat daha büyük olacak şekilde fermente edilir ve dışarı çıkar.Şu anda hamurun yağlı ve yağlı olduğunu, çok sevimli olduğunu göreceksiniz.Küçük çukuru parmaklarınızla bastırın ve yine de geri çekmeyin. - 8 Hamuru çıkarın, hafifçe vurun ve üç parçaya bölün.Her bir hamuru büyük olacak şekilde tarttım, yuvarlaklaştırdım, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
- 9 Tek seferlik yuvarlama: Hamuru dana dili şeklinde yuvarlayın, yuvarlayın, on dakika gevşetin ... ikinci yuvarlama adımları aynıdır
- 10 Yuvarlayın ve ağzı aşağı gelecek şekilde tost kutusuna koyun.Kapağını kapatın ve ikinci fermantasyon için ılık ve nemli bir yere koyun ...
- 11İkinci fermantasyon 8 dakikaya ulaştığında, onu fırına koyabilirsiniz!
- 12 Fırını önceden ısıtın.Orta ve alt katlar 45 dakika 180 derece. Tostu güzelleştirmek için biraz dekorasyon eklemeyi tercih ediyorum, bu yüzden yaklaşık 423 dakika içinde çıkarıp üzerine bir kat yumurta sıvısı sürüyorum (bu sürenin ekmeğin rengine bağlı olduğunu unutmayın. Renk çok koyu ise tavsiye edilmez!) Yumurta sıvısını fırçaladıktan sonra üzerine beyaz susam serpin, kapağı kapatmadan tekrar fırına koyun.Yumurta sıvısının fırçalanması ve susam serpilmesi işlemi hızlı olmalıdır. Bu dönemde ayrılmayın, rengin çok koyu olmasını ve güzelliği etkilemesini önlemek için renklenme durumunu gözlemleyin.
- Harika bir renk ve kokuya sahip tost tavadan çıkıyor! Fırın serbest bırakıldıktan sonra soğumaya bırakın ve tasarruf edin
İpuçları
Elde hamuru yoğuracak bir ekmek makineniz yoksa, önce hamuru hamurun içine yoğurduğunuzda buzdolabına koyabilirsiniz ve ardından hamur yoğurma işlemi sırasında dövüldüğü kadar çabuk çıkacaktır ... Sıvı susam adımı atlanabilir!
-
- Fernance
-
- Krem peynirli çörekler
-
- Tiramisu seviyorum
-
- Fesleğenli Susamlı Bisküvi
-
- Bütün yumurtalı kekler
-
- Kış Kavun İstiridye Çorbası
-
- Mantarlı Haşlanmış Domuz Kaburga Çorbası Coco Haz Pişirme Süresi 11
-
- Taze kaşlarla "Köfte ve Kış Kavun Çorbası"
-
- Bir kase eski Pekin sivilce çorbası (ayrıntılı video eğitimi)
-
- Wenzhou balık topları (güçlü enerji balık topları alıştırması)
-
- Besleyici akciğer ve rahatlatıcı öksürük Tremella kar armut çorbası
-
- Kuzugöbeği çorbası