Malzeme hazırlama
Bitkisel yağı yüksek sıcaklığa çekin, koyun eti parçalarını ekleyin ve yarıya kadar kızartın ve yüzey altın rengi olana kadar kızartın.
Birkaç porsiyon halinde soğan ekleyin, karıştırın ve altın rengi olana kadar kızartın.
Havuç parçalarını ekleyin ve malzemeler eşit şekilde karışana, yağlı ve altın sarısı hale gelene kadar karıştırın.
1 çay kaşığı kişniş tohumu tozu (kişniş tohumu), 5 çay kaşığı kimyon tozu, 1-2 çay kaşığı kırmızı tatlı biber tozu (baharatlı yiyecekler için baharatlı kırmızı biber tozu kullanın), 1 çay kaşığı karabiber tozu, 5 çay kaşığı deniz tuzu, Eşit şekilde karışana ve aroma taşana kadar üç veya dört kez kızartın.
Tencereye iki baş sarımsak koyun (altta bir bıçakla toprağı kazıyın, yüzeydeki kalıntıları soyun, bölünmemiş) sarımsak.
1000 ml sıcak su ekleyin (sıcak et suyu da mümkündür), kaynattıktan sonra en düşük ısıya getirin ve 90-120 dakika pişirin, soğanı "süper yapışkan" olarak önlemek için ara sıra karıştırmaya dikkat edin
Yıkanmış, ıslatılmış ve süzülmüş kokulu pirinci 40 dakika nazikçe koyun, üstüne koyun ve düz olarak yayın.
Pirinci pişirmek için su ekleyin! Su ekleme oranı pirinç miktarının 0,7 katı! Bir ölçü kabında 4 bardak pirinç (yaklaşık 600 g) için 2,8 bardak (veya biraz daha az 2,5 bardak) su ekleyin.
Kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin. Pirinci bir koni şeklinde şekillendirin ve havalandırmak için bambu çubuklarla üstte beş delik açın.
Tencereyi bir kueh havlu (veya havlu) ile örtün ve 20-25 dakika süper kısık ateşte ısıtın, ocağı kapatın ve on dakika havasız tutun.
Pirinç ve koyun eti malzemelerini gevşetin ve karıştırın.
gerçekleştirmek! !
Tamamlanmış ürün