g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mantarlı ve Etli Ekşi Erişte - Yemeği

Malzemeler

Tel şehriye

150 g

domuz eti

20 g

Kurutulmuş shiitake mantarları

2 çiçek

Balzamik sirke

32 g

soya sosu

20 g

Kırmızı yağ

1 çay kaşığı

Aksesuarlar: yağ, tuz, pişmiş beyaz susam, biraz yeşil soğan, 2 sıcak kaynamış su

Mantar eti ve ekşi çekirdekli ekşi şehriye çorbası nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın;

2 Shiitake mantarlarını önceden ıslatın;

3 Suyu boşaltın ve yıkadıktan sonra küpler halinde kesin;

4 Domuz etini yıkayın ve kıyma şeklinde doğrayın, 2 gr balzamik sirke, 5 gr hafif soya sosu ekleyin ve yarım saatten fazla marine edin;

5 Bir kase alın, 30 gr balzamik sirke, 15 gr hafif soya sosu dökün ve daha sonra kullanmak üzere eşit olarak karıştırın;

6 Tavayı ısıtın, uygun miktarda bitkisel yağı dökün, marine edilmiş kıymayı koyun ve renk değişene kadar karıştırın, ardından shiitake mantarlarını dökün ve birlikte kızartın ve daha sonra kullanmak üzere servis edin.

75. adımdaki balzamik sirke hafif soya sosu karışımını güveç içine dökün, biraz sıcak su ekleyin ve 5 dakika pişirin;

8 Haşlanmış ekşi çorbayı bir erişte kasesine dökün, küçük bir kaşık kırmızı yağ ekleyin;

9 Biraz daha pişmiş beyaz susam serpin ve eşit şekilde karıştırın;

10 Erişteleri pişirmek için başka bir tencereye uygun miktarda su ve tuz koyun Bu süre zarfında 2-3 kez soğuk su ilave edin, böylece erişte daha kuvvetli olsun;