Domuz karaciğeri
600 g
Hangjiao
100 gram
Takviyeler: zencefil, sarımsak, tuz, 4g, yağ, 8g, monosodyum glutamat, 2g, Haziran taze, 4ml, Erguotou, 3ml, beyaz sirke, 2ml, mısır nişastası, 3g, soya sosu, 2ml Otantik Xiangxi haydut domuz karaciğeri yöntemi 1 Karaciğeri yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere dört büyük şerit halinde kesin 2 Domuz ciğerinin yüzey fasyasını çıkarın, ince dilimler halinde kesin, su berraklaşana kadar akan su altında tekrar tekrar durulayın, berrak suyla tuz ve beyaz sirke ekleyin, 1 saat bekletin 3 Temiz domuz ciğerini ıslatın, kuru suyu sıkın, Erguotou ile marine edin, 30 dakika nişasta boyutlandırın, yüzeydeki mukusu yıkayın ve bir kenara koyun 4 Zencefili elmas şeklinde dilimler halinde kesin, sarımsakları topaklar halinde kesin, asılı biberi eğik dilimler halinde kesin ve bir kenara koyun. 5 Yağ almak için bir tavaya oturun, karaciğeri yüksek ateşte tutun ve karaciğerin rengi değişene ve toparlanana kadar 30 saniye kızartın. 6 Yağ almak için bir tavaya oturtun, zencefil, sarımsak ve karabiber ekleyin ve 2 dakika karıştırın 7 Domuz karaciğeri ekleyin, tuz ve monosodyum glutamat ekleyin, 1 dakika karıştırın 8 Haziranda taze ve koyu soya sosu gezdirin, eşit şekilde karıştırarak kızartın ve sadece servis yapın