Eskiden çok seyahat ederdim ve birçok yeri ziyaret ederdim.Gittiğim her yerde yerel lezzetleri tatmam gerekiyor. Yemeklerin özellikle ilginç olduğu iki yer var, biri Hubei'deki "Mianyang Üç Buharda Pişirilmiş", diğeri ise Guangxi'deki "Onsekiz Birası". "Üç buharda pişirilmiş", buharda pişirilmiş et, buharda pişirilmiş balık ve buharda pişirilmiş sebzeleri ifade eder, bu da aslında her şeyi buğulamak anlamına gelir. "Onsekiz bira" gerçekten 18 tabaktır, ancak yemekler bir yerden diğerine farklıdır, mevcut yenilik ve gelişme ile birleştiğinde, aslında "Mianyang Üç Buharlı" gibi, aynı zamanda her şeye kadirdir. Doldurulmuş sebzeler, bir tür hammaddede başka veya birkaç başka bileşenle sandviçlenir, doldurulur, kaplanır veya sarılır ve sonra bir tabakta pişirilir. Yöntem eski zamanlardan beri mevcuttur. "Qi Min Yao Shu" daki "Hu Pao Eti Yöntemi" sebze yapmak için kullanılan yöntemdir: "Kuzu göbeğini yıka, ters çevir, göbeğindeki yağı kes ve Sınırlama, dikme, dalgalara çukur açma, ... Göbeğin içindeki çukur kül ve ateşle kaplanmış, üstündeki ateş yanacak, tek taşla pişecek ve koku anormal. " Ama artık doldurulmuş sebzeler daha yaygın ve yemekler daha bol. Hunan ve Guangxi'nin yanı sıra Hakka mutfağında dolma yemekler de çok yaygın olup, Su, Hunan, Kanton, Siçuan gibi diğer mutfaklar ve diğer mutfaklar da dolma yemeklere sahiptir.Çeşitli yerlerdeki dolma tatların kendine has özellikleri vardır. Doldurulacak yiyeceğin olmadığı nokta. Et ile doldurulmuş bu baharatlı biber, et ve sebzelerle uyumludur.Sebzenin kokusu et dolgusunun etli ve yağlı aromasıyla buluşur.Tadı daha zengin, biberin hafif baharatlı kokusu ise et dolgusunun yağlanmasını gidererek daha sağlıklı ve lezzetli olur. Acı biber 250 g Domuz eti dolgusu 180 g Kestane 40 g istiridye sosu 5 g soya sosu 10 g Şarap pişirme 2 g nişasta 5 g Zencefilli soğan suyu 10 g Yemek yagı Doğru miktar soya sosu 10 g Soya sosu 5 g Şeker 5 g
Aşama 1
Zencefilli taze soğan suyunu süzmek için zencefilli taze soğanı kıyılmış su ekleyin. Küçük parçalar halinde doğranmış kestaneleri su, et, istiridye sosu, soya sosu, pişirme şarabı, mısır nişastası ekleyin ve iyice karıştırın
Adım 2
Acı biberin sapını kesin ve biber tohumlarını çıkarın.
Aşama 3
Kaleye dikkat ederek kıymayı biberlere doldurun.
4. adım
Tavayı orta ateşte yağ ile ısıtın, biber dolmalarını ilave edip bir süre kavurun, kaplan derisi yüzeyde kızarana kadar bekleyin.
Adım 5
Suyu ve baharatları ekleyip biberler yumuşayıp pişinceye kadar pişirin, sosu tencereye alıp tabağa koyun. Yemek yerken kişisel tercihinize göre biraz balzamik sirke ekleyebilirsiniz.
6. Adım
Bitmiş resim
7. Adım
Bitmiş resim
8. Adım
Bitmiş resim
9. Adım
Bitmiş resim
-
- Mei Cai Kou Po
-
- Kavrulmuş istiridye
-
- Izgara Kaburga#Yanke'nin özel yemeği#
-
- Kızarmış deniz hıyarı
-
- Yongdoufu # siyah diş macunu kazanmak için bir hamle #
-
- [Kanton usulü çıtır kızarmış domuz eti] Klasik kavrulmuş et
-
- Domatesli kızarmış karides
-
- Kuru deniz hıyarı köpüğü nasıl yapılır
-
- Ananas Tatlı ve Ekşi Domuz Eti
-
- Hindistan Cevizi Süt Tuğlası
-
- Mangolu Mousse Kek
-
- Yabanmersinli Mousse Kek