Tavuğu 2 cm'lik kare parçalara doğrayın ve 15 dakika tuz ve karabiberle marine edin. Tavuk için en iyi seçenek, daha pürüzsüz bir dokuya sahip olan butlar ve kanatlardır. Taze kesilmiş tavuk budu ve kanatları kullanıyorum. Gerçekten alamıyorsanız, donmuş olanları kullanın. Neyse ki, köri var.
Soğan, patates ve havuçları yaklaşık 1.5 cm kare küçük parçalar halinde kesin ve zencefili dilimleyin.
Tavayı soğuk yağ ile ısıtın ve tavuk parçalarını orta ateşte karıştırın. Zeytinyağı kullanıyorum, başka yemeklik yağlar ile değiştirebilirsin, sütün aromasını seviyorsanız tereyağı kullanabilirsiniz.
Tavuğun rengi değişene ve küçülene kadar karıştırarak kızartın ve tavada kalan yağı bırakarak servis yapın.
Kısık ateşe çevirin, soğan, havuç ve zencefili ekleyip soğan biraz şeffaf olana kadar kavurun.
Patatesleri kenarları şeffaf olana kadar kızartın.
Kızarmış tavuk kanadı iyice kızartın.
Malzemelerin% 90'ına kaynamış su ekleyin, kaynamış su yeterlidir, yemek pişirmek için şarap veya tavuk çorbası gerekmez, çünkü köri aşırı bilen aroması tüm balık koyunlarını öldürebilir.
Yüksek ateşe çevirin, kaynatın, köri küpleri ekleyin, körinin mümkün olduğunca erimesine yardımcı olmak için bir spatula kullanın. Japon körisinin kendisi meyve suyu toplama işlevine sahiptir, bu nedenle su çok az olmamalıdır.
Yaklaşık 15 dakika pişmesi için ısıyı azaltın.
Tencerenin kapağını açıp suyunu biraz orta ateşte toplayın, tadı deneyebilirsiniz.Ağır tatlar için uygun miktarda tuz ilave edin.Çorba miktarı kişisel tercihinize göre belirlenir. Bu şekilde pişirilen tavuk yumuşak ve çiğnenir.İsterseniz 15 dakika kaynar suda haşladıktan sonra köri ekleyip 10 dakika pişirin.
Köri var. Kendi pilavını getir. Hadi alalım. Yumuşak Japon körisi ve tavuklu pilav tek lokmada düşecek.