"Sınır Lezzetinin On İki Yolu" 2. Sezon-Huajianxiang Sergisi - Yemeği
Derin bir tencereye yağı koyun, yağ sıcakken dilimlenmiş zencefil ve arpacık soğanlarını ekleyin ve soteleyin.
Ardından tarçın ve anasonu ekleyin.
Sonra Shaoxing şarabını, tavuk suyunu, yağ tüketimini ve soya sosunu dökün.
Son olarak, su dökün ve sığır tendonunu koyun.
Sonra sekiz hazine çayı ekleyin.
Yüksek ateşte kaynatın ve kısık ateşe çevirip 3 saat pişirin.
İpuçları: Islatılmış pho çok yapışkansa ve ayrılamıyorsa, küçük bir kaseye biraz yağ koyun, pho'yu içine koyun ve her bir çubuğun yağla kaplanması için iyice karıştırın.
Tavayı orta ateşte ısıtın, malzemeleri 7. Adımda koyun ve düz olarak yayın.
Her iki tarafı orta ateşte kızartıp açık sarımsı bir renge çevirip servis edip bir kenara koyun.
6. Adımdaki malzemeler kaynadıktan sonra 1 küçük parça kaya şekeri ekleyin, üzerini kapatın ve bir süre pişirin.
Haşlanmış dana tendonunu çıkarın ve baş aşağı dilimleyin.
Adım 9'un malzemelerini birkaç porsiyon halinde kesin, haşlanmış sığır tendonu suyuyla gezdirin ve Adım 11'den gelen dana dilimleri ile servis yapın.
[Fengwei Kitchen-Huajianxiang Sergisi] 'nden alıntı
