Sığır eti kanla yıkayın ve mahjong parçaları halinde kesin. Sığır filetosu kaburga ile kesmek zor olduğu için su içinde yüzey renk değiştirene kadar pişirebilir ve sonra kesebilirsiniz.
Dilimlenmiş zencefil ve arpacık hazırlayın ~
Bir tencerede kaynatın, kaynayıncaya kadar soğuk suda kaynatın ve köpürtün. Alarm 1 saate ayarlandı!
Bu sırada soğanları ve küpleri hazırlayın; havuçları, ocak parçalarını; patatesleri, küpleri doğrayın ve oksidasyonu ve renk bozulmasını önlemek için suda bekletin.
Tavada kızartma başladı! Tencereyi ısıtın, altını zencefil ile ovalayın, yağ ekleyin, soğan güzel kokacak, patates ve havuç ekleyip kızartın. Acele etmeyin, büyük bir tencerede patates ve havuçun yavaş yavaş kaybolduğunu göreceksiniz, ta ki patatesler giderek şeffaflaşana kadar.
Bir saat kadar pişen sığır filetosu, çorbanın içine dökülür, en iyi şart, çorbanın filetosunun olmamasıdır. Kaynatın ve yavaş yavaş pişirin.
Köri büyükse, erimesini önlemek için daha küçük kesin. Önceki adımda su kaynatıldığında köriye başlayabilirsiniz. Köriyi çorbanın altına koyun, çubuklarla karıştırın, tencerenin üzerini kapatın ve güveç yapın.
Patatesler yumuşadığında ısıyı kapatın ve köri kalınlığını tercihinize göre ayarlayın.
Pilav pişirmelisiniz, pilavla süslenmiş köri sığır filetosu, tabağı yalayabilir!
Domates, deniz mahsulleri, mantarlar ve siyah mantardan yapılan ekstra dana eti çorbası hiç beklenmedik bir şekilde iyi bir şeydir.