Siyah Susam Soslu Sıcak Kuru Erişte Özü Sürümü - Yemeği
Baharat çizelgesini koyun. Soya sosunun tadı çok taze, kırmızı yağ köfte için özel acı biberden alınıyor ve susam yağı taze sıkılarak daha güzel kokuluyor.
Bir tencere suyu kaynayana kadar kaynatın ve daha fazla su olmalı. Sıcaklığı yüksek tutun, ardından alkali erişteleri tencereye koyun ve dört dakika pişirin. Zaman ayırın ve erişte ısırmak için iyi olana kadar pişirin, ancak içinde hala beyaz çekirdek var. Bu adımı kontrol etmek kolay değilse, fazla pişirmektense kısa bir süre pişirmeyi tercih ederim. / Daha sonra erişteleri çıkarın ve büyük bir kaba koyun ve hemen susam yağı veya kolza yağı ekleyin (birkaç kez az miktarda). Serin ve havalandırılan bir yere koyun, soğuyana ve bağlanmayana kadar yüzeyi tozlayın / nasıl tozlanır? Bir elinizde bir yemek çubuğu ile, eriştelerin altını her iki taraftaki kenarlardan yerleştirin, ardından erişteleri ısıyı dağıtmak için yukarı kaldırın ve erişteleri yağlayın. Erişte soğuyana / tozlanana ve iki gün buzdolabında saklanana kadar tekrarlayın.
Üzerine yanlışlıkla sarımsak suyu, susam ezmesi düşürüldü.
Marketten alınan çörek otu sosu genellikle kurudur. Susam yağı ile 1: 1 ayarlayın. Islak erişteleri severim, bu yüzden biraz daha susam yağı koy. İsterseniz daha az koyun.
Adım 5 ve 6 değiştirilebilir. Önce sosu yaptım. Baharatları karıştırmak için malzemeler tablosuna bakın.Bir porsiyon erişte için bir kaşık dolusu susam sosu, bir kaşık sarımsak suyu, bir kaşık kırmızı yağ ve biraz daha sirke koyun.
Suyu kaynatın ve toz haline getirilmiş sıcak kuru erişteleri içine koyun. On saniye pişirin Sıcak kuru erişteler çiğnenmeli ve yumuşak olmamalıdır Beyaz çekirdek yeni pişirilirse en iyisidir. Zamanın sizin tarafınızdan keşfedilmesi gerekiyor.
Erişte ve baharatları karıştırın ve yemeye başlayın. Kışın erişte küçük ve susam sosu kalın olduğunda, mideyi ve kalbi ısıtmak için şehriye çorbası yapmak için biraz kaynar su ekleyin. Turşu eklemek istiyorsanız, sıcak ve ekşi turp, kapari ve baharatlı deniz yosunu parçalarını ekleyin.
