g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tavuk tikka masala - Yemeği

Hint körileri arasında en sevilen tavuk tikka masala. Baharatlı ve zengin tadı ve biraz sütlü tadı var İhale ve pürüzsüz tavuk zengin sosla uyumludur.İki kase pirinci öldürmek kolaydır. Bu yemek karmaşık değil, Hint körisini seven arkadaşlar onu evde denemek isteyebilir. Hint mutfağının temel baharatlarını hazırlayın: köri tozu, kimyon, kişniş tozu, zerdeçal tozu ve birçok Hint körisi sorun olmayacak. Elbette, çoğu Hint körisi gibi, bu kalori hala oldukça yüksektir. Ancak oburları rahatlatmak ara sıra olduğu için kalori ve sağlık sorunları konusunda endişelenmeyin. Eğlenceli gerçekler: İlginç olan, bu Hint körisinin Birleşik Krallık'ta çok popüler olması ve bu otantik Hint yemeğinin Birleşik Krallık'ın ulusal yemeği olarak seçilmesi! soğan 2 parça domates 2 parça Tavuk budu 300 gram Zencefil bir miktar Kıyılmış sarımsak bir miktar Limon Yarım Domates sosu bir miktar krem 100 ml Kişniş tozu / tohum Bir çay kaşığı Kimyon tozu Bir çay kaşığı Biber tozu Yarım çay kaşığı Zerdeçal tozu Yarım çay kaşığı Garam masala köri tozu Büyük bir çay kaşığı

Grup foto temelli malzemeler

Grup fotoğraf temelli baharat

Marine edilmiş tavuk çeşnisi: kıyılmış sarımsak, biraz kıyılmış zencefil, bir çay kaşığı Garam masala köri tozu, biraz tuz, iki kaşık sade yoğurt, yarım limon suyu.

Marine edilmiş tavuk: Bacak etini küçük parçalar halinde kesin, tüm marine edilmiş et baharatlarını tavuğa ekleyin, kavrayın ve ellerinizle eşit şekilde sıkıştırın, plastik sargı ile kapatın ve buzdolabında en az bir saat saklayın. Evet, doğru okudunuz, yoğurt kullanmalısınız! ! Yoğurtla marine edilmiş tavuk, genellikle Hint veya Orta Doğu mutfağında kullanılır. Yoğurt tavuğu daha yumuşak ve yumuşak hale getirebilir ve tavuğun pişirildikten sonra odun haline gelmesini önlemek için limon suyu eklenir. Lütfen yoğurt eklediğinizden emin olun, nihai ürünün kendine özgü bir kokusu yoktur.

Kızarmış tavuk: Marine edilmiş tavuğu çıkarın, tavaya biraz yağ ekleyin, ısıtın ve tavuğu kızartın. Tavuğun yüzeyi kızarıncaya kadar her iki tarafta yaklaşık 2-3 dakika kızartın, sonra bir kenara koyun. Not: Küçük miktarlarda ve birkaç kez kızarttığınızdan emin olun, bir seferde çok fazla tavuk koymak bir tencereye dönüşecektir.

Tavuğu kızarttıktan sonra tavanın dibinde kömürleşmiş parçalar olacaktır, tavayı yıkamayın, bunlar özüdür. Doğrudan yağı ekleyin, doğranmış soğanları ekleyin ve orta-kısık ateşte soğanlar kahverengiye dönene kadar yaklaşık 10 dakika yavaşça karıştırın. Tencerenin dibinin kavrulmuş kısmı soğanın yanmasına ve renklenmesine yardımcı olur ve ayrıca yemeğin lezzetini arttırır.

Soğanlar yumuşak ve çürük olduktan sonra baharatları ekleyin: önce kıyılmış zencefil ve sarımsağı ekleyin, aroma için karıştırın ve ardından bir çay kaşığı kişniş tohumu (kişniş tozu daha iyidir), bir çay kaşığı kimyon tozu, yarım çay kaşığı zerdeçal tozu ve yarım çay kaşığı acı biber tozu ekleyin. Bir çorba kaşığı Garam masala köri tozu. Yaklaşık 30 saniye karıştırın, doğranmış domatesi ve az miktarda domates sosu ekleyin ve biraz tuz ekleyin.

10 dakikadan fazla kızartmayı karıştırmaya devam edin. Orta ve küçük ateşte, malzemeler neredeyse turuncu macun kirleninceye kadar yavaşça karıştırıp kızarttığınızdan emin olun.

100 ml krema ekleyin (sütlü tada alışkın değilseniz yarısı) ve aynı zamanda kızarmış tavuğu ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra orta-kısık ateşte kapatın ve 5-10 dakika pişirin. Bu süre zarfında kapağı açıp ara sıra karıştırın, aynı zamanda tadı tadabilirsiniz, tuzluluk yeterli değilse zamanla tuz ekleyin.