Sütlü Balkabağı Çörekler - Yemeği
1. Kabağı soyun ve tohumlayın, küçük parçalar halinde kesin ve buharlayın.
2. Mayayı tamamen eritmek için ılık su kullanın Kabak buğulandıktan sonra biraz soğumaya bırakın, unla yoğurun ve kabak hamurunu mayalı su ile yoğurun.
3. Yoğurulmuş kabak hamuru hazır hale gelir, üzerini bir bezle örtün ve iki katına çıkmasını bekleyin.
4. Fazla havayı gidermek için mayalanmış kabak hamurunu birkaç kez yoğurun.
5. Küvete unu dökün, süt hamurunu maya suyu ve sütle yoğurun.
6. Yoğurulmuş hamur pürüzsüz olmalıdır: leğenin yüzeyi hafif ve elin yüzeyi hafiftir. Bir bezle örtün ve iki katı büyüklüğünde mayalanmasını bekleyin.
7. Fermente hamur bal peteği şeklinde olmalıdır.
8. Kabak hamurunu çok ince değil açın.
9. Rulo süt hamuru.
10. İki renkli yüzeyleri birbirine katlayın, ortasına biraz su koyun, sıkıca yapışması için yüzey katmanlaşmaz.
11. Aşağıdan yukarıya bu şekilde yuvarlamaya başlayın.
12. Rulo şehriye şekillendirme çizimi.
13. Eşit parçalara kesin.
14. Efekt resmi gösterimi.
15. Buğulanmış efekt resmi. Anahtar noktalar: Tencereye su dökün ve orta ateşte buharda pişirmeye başlayın Sıcak havayı kaplayan tencerenin sesini gördüğünüzde saati izlemeye başlayın 30 dakika buharda pişirin.
16. Buharda pişmiş sütlü kabak ekmeği resmini gösterin.
