Malzemeler
Yüksek glütenli un
160 g
Düşük glütenli un
60 g
Pudra şekeri
64 g
tuz
1 çay kaşığı
Su
36 g
süt tozu
16 g
Yumurta
60 g
Tereyağı
48 g
Aksesuarlar Yüksek glütenli un 140 g Düşük glütenli un 60 g İnce şeker 16 g Maya 4 g Su 160 g
Eski moda ekmek yöntemi1 Başlangıç malzemelerini küçük bir kaseye koyun
2 İyice karıştırın
3 Oda sıcaklığında yarım saat fermente edin, plastik sargı ile örtün ve 7 ~ 8 saat fermantasyona devam etmek için buzdolabına koyun; fermente başlatıcıyı çıkarın, yüzeyde çok sayıda kabarcık olduğunu görebilirsiniz
4 İçine bakmak için epidermisi açın ve bal peteği şeklindeki delikleri görebilirsiniz, kullanım için bir kenara koyun
5 Tereyağı dışındaki ana hamur malzemelerini ekmek kovasına koyun, marşı küçük parçalara ayırın ve içine koyun, ekmek makinesi yoğurma programını başlatın
6 Hamur pürüzsüz ve glüten olduktan sonra tereyağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin
7 Hamur genişleme aşamasına gelene kadar, hamur bir filmi uzatabilir
8 Hamuru sıcak bir yere koyun ve 2 katı büyüklüğünde mayalayın.
9 Hamuru çıkarın ve
10 Dört tura bölün, birkaç dakika bekletin
11 Hamuru şeritler halinde yoğurun
12 İkiye katlayın ve tek yönde birkaç tur yapın
13 Bükülmüş bir şekle dönüşün
14 Bir ucunu diğer uçtaki deliğe sokun
15 Tereyağlı bir fırın kabına koyun
16 Son fermantasyon işlemi için fırın tepsisini sıcak ve nemli bir yere koyun.
17 Fermantasyondan sonra, fırının dibine koyun ve 180 derece yukarı ve aşağı ateşleyin Yaklaşık 10 dakika sonra renk normal olacaktır
18 Kalay folyoyu kapatın ve sıcaklığı 10 derece düşürün, 20 dakika pişirmeye devam edin
19 Ekmek fırından çıkmadan önce biraz eritilmiş tereyağı hazırlayın
20 Fırından çıkar çıkmaz ekmeğin yüzeyine bir kat tereyağı sürün ve bir torbaya koyun ve soğuduktan sonra kapatın.
-
- Kızarmış balık
-
- Buharda Pişirilmiş Havuçlu Rulo
-
- Yeşil biber jambon patates dilimleri
-
- Çikolata Butip
-
- El rulo şehriye
-
- Kızarmış tavuk kanatları
-
- Lezzetli anlık erişte
-
- Tuzlu Şarap Tavuk
-
- Kızarmış noodle
-
- Karidesli kızarmış kış kavunu
-
- Siyah pirinç keki
-
- Salatalıklı kızarmış sosis
