Yardımcı maddeler: doğru miktarda yumuşak beyaz şeker, doğru miktarda maya tozu
Bıçakla kesilmiş siyah fasulye ve fasulye posası buharda pişirilmiş çörekler 1 Mayayı ve şekeri bir kaseye koyun, ılık suyla eritin ve bir süre bekletin.
2 Siyah fasulyeyi ve okarayı una koyun.
3 Yavaşça maya suyunu dökün, önce yemek çubuklarını kullanarak unu topak haline getirin, ardından hamur haline getirin ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
4 Fermente hamur yaklaşık iki kat daha büyüktür.
5 Mayalanmış hamuru çıkarın ve iyice yoğurun.
6 Hamuru bir şerit halinde yoğurun.
7 Eşit büyüklükte erişte şeklinde kesin.
8 İkincil fermantasyon için tüm kesilmiş çörekler sıcak bir yere koyun.
9 Tencerede suyu ısıtın, buharlı tencereyi buharlı beze koyun ve ardından buharda pişmiş çörekleri koyun ve 20 dakika buharda pişirin. Ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin.
