Çorbanın tatlılığının kaynağı olan "tavuk" suyunu pişirmek için bir tencere alın
Balık kokusunun kaynağı olan ve tadı da etkileyen, oksitlenmiş domuz kanının baş ve kuyruğunu kesin.
Domuz kanını iki parçaya bölün
Çapraz bıçakla kalın domuz kanı dilimleri
Başka bir tencerede kaynar su alın ve 1 kaşık tuz ekleyin (kirleri dışarı atmak için), domuzun kanını haşlayarak balıksı kirleri çıkarın, ardından kesilmiş lahana turşusunu ekleyin ve kaynamaya devam edin.
Sichuan'da haşlanmış domuz kanını alın.Lahana turşusunu tavuk suyuna ekleyin ve pişirmeye devam edin
((İpuçları)) Baharatı eklemeden önce domuz kanını yumuşak ve yaklaşık 5 dakika hassas tutmak için kısık ateşte bekletin.
Son olarak, yaklaşık 3 dilim rendelenmiş zencefil ve pırasa ekleyin
7. adımı beklerken, sarımsaklı shacha sosunu kızartın, tencereyi alın ve kıyılmış sarımsağı koyun ve aroması çıkana kadar kızartın (yağsız !!!) Su kuruduktan sonra 2 yemek kaşığı shacha sosu ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
Tavada kızartılmış sarımsaklı shacha sosu
Pırasa ve biberi kaseye koyun, ardından sarımsaklı shacha sosunu koyun, işiniz bitti!