Buharda pişmiş yumurta - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın ve yumurta kabını buharlayın. Ailem 5 kişi yiyor, bu yüzden derin veya sığ olmayan bir kase erişte kullanıyorum. Çok az kişi varsa, buharda pişirmek için bir tabak kullanın ve bir yumurta yeterlidir.
Yumurtaları bir kaseye çırpın, bir tutam tuz ekleyin ve iyice karıştırın (mümkün olduğunca hafif, pişirildikten sonra hafif soya sosunu dökün); yeşil soğanları yıkayın ve daha sonra kullanmak için doğranmış yeşil soğanları doğrayın; eti mısır nişastası ile doğrayın, hafif soya sosunu birkaç dakika marine edin (eti koymayın Tuz, soya sosu tuzludur) Vapurdaki su ısınmaya başlar.
En kritik adım: yumurta sıvısına su ekleyin. Ortalama olarak 1 yumurta ve 1 sığ kase ılık su (yemek için küçük bir kase), 3 yumurta yaptım, pirinç kasesi nispeten derin, bu yüzden 2 kase ılık su ekliyorum. Not: Su anahtardır. Birincisi sıcaklık, soğuk suya değil ılık suya ihtiyacınız var. İkincisi, su miktarıdır, çok fazla değil, aksi takdirde su yumurtaları katmanlanır ve yumurtaların üzerindeki su altta kalır; çok az olmamalıdır, aksi takdirde yumurtalar yeterince yumuşamaz.
Sulu yumurtaları sıcak buharlı tencereye koyun ve buharda pişirmeye başlayın, zamanlamayı 15 dakikaya ayarladım. Bu sırada, wok'u tekrar ısıtın, soğuk yağı sıcak tavaya dökün ve hemen üzerine kıyma dökün ve kızartın.Doğan etin rengi değişir ve kullanım için bir tabağa koyun (çünkü sadece 1 yuan kıyma var, daha az yağ var),
Yaklaşık 12 dakika sonra tencerenin kapağını açın ve üzerine kıyılmış domuz eti ve yeşil soğanı serpin, küçük bir kaşık dolusu hafif soya sosu dökün, tencerenin üzerini kapatın ve 15. dakikaya kadar buharda pişirmeye devam edin. Süre dolduğunda pottan çıkabilirsiniz.
