g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Osmanthus Kırmızı Fasulye Çörekler - Yemeği

Malzemeler

kırmızı fasülye ezmesi

300 gram

400 gram

Yardımcı maddeler Maya, şeker, sodalı erişte, 1 gr kaynar su, kurutulmuş osmanthus, kaynar su

Tatlı kokulu osmanthus kırmızı fasulye nasıl yapılır 1 Kurutulmuş tatlı kokulu osmanthus

2 Kurutulmuş osmanthus'u beş dakika kaynar suda bekletin, ıslattıktan sonra su bırakılmalıdır.

3 Tatlı kokulu osmanthus'u çıkarın ve suyu boşaltın (tatlı kokulu osmanthus suyunu bırakmalısınız)

4 Avlanan osmanthus ve fasulye ezmesini karıştırın

5 Tatlı kokulu osmanthus suyu kullanmadan önce soğutulmalıdır (aksi takdirde maya bebeği yanarak ölür)

6 Soğuk osmanthus suyunu, unun su emilimine bağlı olarak, eklenmiş maya ve şeker eklenmiş una yavaşça dökün, hepsini tek seferde dökmeyin

7 Unu topaklaştıncı

8 Yumuşak unu yoğurarak hamur haline getirin, leğeni nemli bir bezle örtün ve fermantasyon için ılık bir yere koyun.

9 İki saat sonra güzel görünüyor, hamur küçülmüyor veya çökmüyor

10 Alkali erişteleri hazırlayın, kaynatmak için biraz kaynamış su koyun (en küçük kaşık, yarım kaşık yeterlidir)

11 Parmaklarınızı alkali suya batırın ve tekrar tekrar hamurun içine sokun ve "Dokuz Yin Beyaz Pençe" modunu açın (kuzeyliler buna "Zha Jie" der ve Zha Jie'den sonraki makarna doğal bir buğday kokusuna sahip olur)

12 Alkali uyguladıktan sonra küçük, pürüzsüz bir hamur yoğurun

13 Hamuru kesme tahtasına koyun, leğenin üzerini kapatın ve 20 dakika daha "uyanın".

14 Uyanık hamuru çıkarın, gerin ve kesme maddesini hazırlayın

15 Tam on doz, derileri tek tek açın

16 Fasulye ezmesini koyun ve fasulye çöreklerine sarın (haha, demetleme işlemi gösterilmeyecektir)

17 Hünnap çöreklerine sarılmış küçük bir hamur bırakarak toplam iki çekmece takılmıştır.

18 Buharda pişirilmiş çörekleri soğuk suyla tencereye koyun ve kapağı kapatın 40 dakika uyandıktan sonra yüksek ateş açın, ocağı 10 dakika kapatın ve kapağı çıkarmadan önce 2 dakika bekleyin.