Patlıcanlı Erişte - Yemeği
Malzemeleri resimde gösterildiği gibi hazırlayın
Patlıcan, shiitake mantarı, doğranmış yeşil biber, dilimlenmiş jambon, kıyılmış yeşil soğan, 3 yemek kaşığı soya fasulyesi ezmesi
Biraz yağı ısıtın ve jambon dilimlerini karıştırın, kenarlarını hafifçe kıvırın ve çıkarın.
Pişirmek için tencereye her zamankinden daha fazla yağ dökün Yağ ısındıktan sonra soya fasulyesi ezmesini ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.
Yeşil soğanı ekleyip soteleyin
Doğranmış patlıcanı, doğranmış mantarları ve doğranmış yeşil biberi içine dökün ve kavurun.
Patlıcan kızartıldıktan sonra bir kaşık dolusu hafif soya sosu koyun.
Jambonu dökün, eşit şekilde kızartın, su ekleyin
Suyun kaynamasını bekleyin
Lezzetini tadın ve uygun miktarda tuz ekleyin, zaten tuzlu ise onu rahat bırakabilirsiniz. Acı biber tuzlu olmalı ve son olarak taze olması için biraz şeker koymalıdır.
Koyulaştırmak için küçük bir yarım kase nişasta suyunu dökün
Patlıcan turşusu bir süre sonra hazır
Erişte
Erişteleri bir kaseye koyun, patlıcan turşusunu dökün ve yemeye başlayın!
