Hassas ve lezzetli bir patates püresi yapın - Yemeği
Patates seçin İki seçenek vardır: Unlu patateslerden yapılan patates püresi hafif ve yumuşak bir dokuya sahiptir; Gevrek patateslerden yapılan patates püresi ince ve sert bir dokuya sahiptir. Erişte patatesleri daha kalın kabuklu ve pürüzlü yüzeyli daha büyüktür; gevrek patatesler daha küçüktür, daha ince kabukları ve pürüzsüz yüzeyleri vardır. Nan Mao burada noodle patatesleri seçti ~
Patatesleri eşit şekilde küçük parçalar halinde kesin * Bu patateslerin eşit olmayan olgunluğunu önlemek içindir.
Patatesleri soğuk suda kaynatın Hala patatesleri daha eşit pişirmek için, ki bu patates püresi için çok önemlidir ~ Ayrıca, pişirirken biraz tuz ekleyebilirsiniz!
Patateslerin piştiğinden emin olun Bıçağı patates dilimlerine sokun, direnç yok! * Az pişmiş patateslerin püre haline getirilemeyeceği, çok fazla pişirilmiş patateslerin çok fazla nem içerdiği unutulmamalıdır. Bu yüzden ısı çok önemli.
Kurutma patates Patatesleri daha lezzetli hale getirmek için. Saç kurutma makinesinin sıcak havasını yaklaşık 10 dakika patateslerin yüzeyine üfleyerek patateslerin yüzeyindeki nemi gidermek için kullanabiliriz. Ya da patatesleri fırında 160 ° C'de yaklaşık 5 dakika koymayı da tercih edebilirsiniz. Yakmamaya dikkat edin!
Patatesleri ezin Patatesleri un süzgecinde ezmek için bir sıyırıcı kullanın.Süzdükten sonra çok hassas bir patates püresi elde edebilirsiniz! Asla sorun çıkarmaya çalışmayın ve patatesleri parçalamak için mutfak robotu kullanmayın. . .
Tereyağı ve krema ekleyin Ünlü şef Joel Robuchon'un tarifinde tereyağının patatese oranı 1: 2'dir. 1kg patatese 150 gr tereyağı koyuyoruz, çok yorulmayacak ~ İpuçları: Patates püresini eklemeden önce tereyağı oda sıcaklığına getirilmelidir ve krema hafifçe ısıtılabilir.
Beyaz biber, tuz ve küçük hindistan cevizi ekleyin Küçük hindistan cevizi fasulyesini öğütmek için bir soyucu kullanın veya hazır hindistan cevizi fasulyesi tozunu doğrudan kullanın ~ bunları eklemek patates püresinin aroma indeksini artırabilir!
Patates püresini karıştırın On milyon! kesinlikle! Karıştırma yöntemini kullanmalısınız, aksi takdirde yetersiz kalabilirsiniz ...
Narin aromalı patates püresi tamamlandı ~
Patates püresi et soslu turtaya yükseltin! Kasenin dibine bir kat patates püresi koyun
Bir kat daha domates et sosu ekleyin! Domates et sosunun hazırlanmasına ilişkin olarak, lütfen önceki videoyu inceleyin ~
Peynir serpin
Fırına koyun ve peyniri üst ateşte hafifçe kömürleşene kadar pişirin. Böylesine lezzetli bir patates püresi bolonez turtası hazır!
Yiyecekler hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, genel WeChat hesabını da takip edebilirsiniz: penguen ve kedi (ayrıca qiehemao için de arama yapabilirsiniz!) Yeme ve içme hakkında daha fazlasını görebilirsiniz :)
