Malzemeler
un
500 g
lâhana turşusu
200 g
domuz eti
200 g
Takviyeler: yağ, tuz, su, 250 gr frenk soğanı, 3 kök, maya, 5 gr, şeker, 10 gr
Lahana turşusu etli çörek uygulaması 1 Malzemeler: domuz eti, lahana turşusu, 500 gram Aksesuarlar: pişmiş kolza yağı, tuz, hafif soya sosu, frenk soğanı, zencefil, beş baharat tozu, 5 gram maya, 250 gram yoğurma suyu, 10 gram şeker, tavuk özü
2 Una maya ekleyin (un: maya yaklaşık 100: 1), una biraz şeker ekleyin, ardından uygun miktarda su ekleyin, kar tanesi şeklinde karıştırın, pürüzsüz bir hamur haline getirin, üzerini örtün veya ıslak gazlı bezle örtün ve ılık üzerine koyun. Yerel fermantasyon
3 Lahana turşusunu yıkayın, kıyma halinde doğrayın, yeşil soğan ve zencefili doğrayın, kenara koyun
4 Domuz etini büyük parçalar halinde kesin (yağlı ve yağsız olmak daha iyidir, yağda lahana turşusu yiyin)
5 Eti ezmek için zencefilli kıyma makinesi kullanın
6 Et suyunu çıkarın veya su ekleyin (çorbanın daha sulu olması için) Bir yöne doğru karıştırın, hafif soya sosu ve beş baharat tozu ekleyin, iyice karıştırın
7 Lahana turşusu, et püresi, frenk soğanı, tavuk özü ekleyin ve iyice karıştırın
8 Pişmiş kolza yağı ve tuzu ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve bir süre tatlandırın (lahana turşusu daha yağlı, daha fazla yağ ekleyin)
9 Hazırlanan hamuru çıkarın (bu sefer hamur orijinalinin yaklaşık iki katı büyüklüğünde), parmaklarınızı una batırın ve hamurun ortasından yerleştirin.Açılan çukur küçülmez ve mayalanır.
10 Eşit olarak yoğurun, küçük dozlara bölün ve ortası ince kenarlı kalın bir hamur haline getirin.
11 Lahana turşusu et dolgusunu ekleyin
12 Ağzı kapatmak için kıvrımları sıkıştırın ve topuz şekline sarın
13 Buharlı pişiriciye su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, bir kase soğuk su ekleyin, buharlı tencerenin üzerini örtün, tencereyi örtün ve yaklaşık 20 dakika buharda pişirin (zamanı belirlemek için belirli sayıda buharda pişirilmiş çörek sayısına bakın), ısıyı 2-3 dakika kapatın. Çıkar onu
-
- Shimeji Mantarlı Kaburga Çorbası
-
- Bahar bambu filizleriyle domuz eti
-
- Shiitake Mantar Ruloları
-
- Doğranmış pırasa ve lotus kökü ile köfte
-
- Havuç ve sarımsak yosunu ile karıştırılarak kızartılmış kıyılmış domuz eti
-
- Yam Yedek Kaburga Çorbası
-
- Chaoyin hipster: Domuz etli tavada kızartılmış tofu
-
- Domuz Kaburga Yanan Yeşil Fasulye # buradan taze #
-
- Kızarmış Tavuk Kanadı
-
- Sarımsak baharatlı yumurta ferahlatıcı yemekler
-
- Kaburga Mısır Çorbası
-
- Kızarmış Balık Maw
