1. Yengeçleri önce yıkayın (Burada yüzen yengeçleri kullandım ya da tercihinize göre farklı yengeçler satın alabilirsiniz) Yengeçlerin yenmeyen kısımlarını çıkarın ve ikiye bölün.
2 Burada öldürmek çok acımasız geliyor, bu yüzden biraz buğuladım ve sonra paketledim. Bu arada, soğanı, zencefili ve sarımsağı daha sonra kullanmak üzere hazırladım ve sonra yengeci işlemeye başlamak üzereydim. Nişastaya daldırmanın ve daha iyi ve gevrek tadı için yağı kullanmanın iki yolu var. Ya da çok yağlı olduğunu düşündüğüm için yengeçleri yağ kullanmadan ıslatmak için bir yumurta sıvısı koyun, bu yüzden yumurta sıvısına sarılı yengeç yağını ısıtın ve daha sonra kullanmak için kızartın.
3. Sonra soğanı, zencefili ve sarımsağı ince parçalar halinde doğrayın ve bir kenara koyun.
4. Daha sonra yumurta sarılı yengeçleri tavaya koyun ve yumurta katılaşana kadar karıştırın ve 5-6 dakika karıştırın, ardından baharatları ekleyin Burada ağırlıklı olarak sarı köri küpleri kullanıyorum, süpermarketten aldım. Thai curry çünkü içinde sadece limon otu var ve daha sonra konsantre hindistan cevizi sütü, balık sosu, tereyağı vb.
5. Yağı pişirin ve uygun kızartma yağını (kullandığım yer fıstığı yağı) dökün, ısıtın, soğanı, zencefili, sarımsağı ve soğanı ekleyin, güzel kokulu olana kadar karıştırın, ardından köri torbasını ekleyin ve kızartmaya devam edin, tereyağı ekleyin ve konsantre etmek için ekleyin Hindistan cevizi sütü tadı damak tadına göre ayarlıyor Yoğunluğu seviyorum Küçük bir parça köri ekledim, balık sosu ekledim ve son olarak şeker ekledim ve 15-18 dakika suda haşladım.
Bitti, tadı harika, kocam gözyaşlarına boğuldu ve o hala çok mutlu